Sous Chef
Bedrijf
Voor POP - UP Sablon in het hartje van Brussel (Zavel) zijn we op zoek naar een creatieve ‘Sous Chef’ met enkele jaren ervaring die alle taken van de Chef-kok kan overnemen bij diens afwezigheid en ervoor kan zorgen dat de keuken vlot draait.
Taken
TAKEN EN VAARDIGHEDEN
- Ontwikkelen, onder leiding van en in voortdurende samenwerking met de Chef, van de gerechten op de kaart en de maandelijkse lunch
- Vertegenwoordigt de chef bij diens afwezigheid en vervangt hem zo nodig in al zijn taken
- De chef-kok assisteren bij het beheer van de dagelijkse keukenactiviteiten
- Toezicht houden op het werk van de keukenbrigade
- Ervoor zorgen dat alle gerechten worden bereid en gepresenteerd volgens de recepten
- Bestellen en controleren van voedselleveringen, controleren van voorraden en toezicht houden op het beheer van de voorraadkamer
- Ervoor zorgen dat de keuken voldoet aan de normen inzake gezondheid en hygiëne (HACCP) en arbeidsveiligheid
- Organiseren van de planning van het keukenpersoneel
- Zorgen voor opleiding van het personeel en ontwikkeling van het team
- Zorgen voor de goede werking van keukengerei en machines die essentieel zijn voor het welslagen van de gerechten
- Het snel en efficiënt beheren en oplossen van eventuele ongemakken
Profiel
- Uitstekende kok, met een perfecte kennis van alle profielen in de brigade
- Methodisch, gedisciplineerd
- Leiderschaps- en besluitvormingsvaardigheden
- In staat om in een team te werken en orders uit te voeren
- Goede communicatieve en relationele vaardigheden.
- Goede kennis van hygiëne (HACCP) en voedselveiligheidsnormen
- Zeer goede lichamelijke conditie
Uurrooster
- Het restaurant is open op 7/7.
- Uurrooster met coupés, met weekenddiensten
Aanbod
- Voltijds
- Een dynamische en gezinsgerichte werkomgeving
Solliciteren
Stuur uw CV naar info@popupsablon.be met in het onderwerp "Sous-Chef keuken - Pop-Up Sablon".
Of gebruik de sollicitatie buttons onderaan deze pagina.
Statistics
Aantal keer bekeken: | 996 |
Opdrachtgever
POP-UP Sablon
Publicatiedatum
05.05.2022
Like ons op Facebook
Volg ons op Instagram