De job in een notendop: Als manager horeca ben je verantwoordelijk voor de operationele werking van de horeca afdeling. Deze bestaat uit 6 restaurants (5 in Gent en 1 in Aalst). Binnen de afdeling werken een 80-tal mensen in diverse tewerkstellingsstatuten (maatwerk, art.60, AMA).

Je bent verantwoordelijk voor de planning en organisatie van de diverse restaurants en stuurt een team aan van 10 koks. Je bewaakt de budgettaire uitgaven en foodkost. Je organiseert het teamoverleg en biedt ondersteuning en begeleiding aan de koks. Je bewaakt de kwaliteit van de voeding. Je krijgt de kans om het concept van een nieuw restaurant vorm te geven en uit te bouwen.

Wij verwachten:

• Je rapporteert aan de operationeel directeur.
• Je maakt deel uit van het management team waarmee je op regelmatige basis overlegt.
• Je denkt actief beleidsmatig mee, geeft vorm aan de horeca-afdeling en bouwt deze verder uit volgens de missie en visie van de organisatie en de organisatiedoelstellingen: uitwerking nieuw restaurant, concept afhaalmaaltijden, samenwerkingen met partners, onderzoekt de digitale mogelijkheden…
• Je bent verantwoordelijk voor de coördinatie en operationele werking van de diverse restaurants, zowel in Gent als in Aalst.
• Je stuurt een team van 10 koks aan, en bewaakt de kwaliteit en voortgang van de operationele werking van de restaurants (incl. HACCP en hygiëne normen).
• Indien de noodzaak er is, spring je bij als teamleider in een restaurant.
• Je volgt het financieel budget op en bewaakt de foodkost.
• Je werkt samen met de personeelsdienst bij de opvolging van de personeelsbezetting.

• Je hebt ten minste 5 jaar ervaring in een gelijkaardige functie in – bij voorkeur - een grootkeuken/ in de horeca.
• Je hebt ervaring in het aansturen van mensen en beschikt over sterke communicatieve vaardigheden.
• Je hebt inzicht in arbeidsprocessen (optimaliseren werkorganisatie, planning, conflicthantering, …).
• Je hebt kennis van MS Office.
• Je hebt affiniteit met de sociale economie of bent bereid om te werken in een context waarin mensen met verminderde kansen op de reguliere arbeidsmarkt stielkennis aanleren binnen de werking van een restaurant
• Je denkt proactief , oplossingsgericht en creatief mee in de groei van de organisatie
• Je bent ondernemend, verbindend, en hebt verantwoordelijkheidszin
• Je bent bereid om te pendelen tussen Gent en Aalst in het kader van de opvolging van alle restaurants.

08/08/2022 (bespreekbaar)

• Werken in een waarden- en mensgerichte omgeving, in een job boordevol afwisseling met een grote maatschappelijke impact en gezinsvriendelijke werkuren.
• Een voltijds contract onbepaalde duur met onmiddellijke indiensttredingLoon volgens PC 327, categorie 2bis.
• Maaltijdcheques
• Interessante en milieuvriendelijke regeling van het woon-werkverkeer
• Korting in onze fietsenwinkel trans-fair • Een enthousiast team waar een fijne no-nonsense sfeer heerst
• Een jaarlijkse uitstap met de volledige organisatie en toffe activiteiten door het jaar heen die de teamspirit bevorderen
• Sterk samenhorigheidsgevoel: iedereen werkt voor eenzelfde verhaal met een sterk engagement