Ateljee vzw is vandaag een toonaangevend maatwerkbedrijf in Vlaanderen met tewerkstellingsprojecten zoals De Kringwinkel, Het Restaurant, de culturele ontmoetingsruimte Parnassus, de fiets- en elektroherstelwerkplaats, het mobiliteitsproject trans-fair …

Ateljee stelt mensen tewerk die moeilijk een job vinden in het reguliere arbeidscircuit omdat ze kortgeschoold of langdurig werkloos zijn, te kampen hebben met een psychosociale problematiek …

Als coördinator horeca ben je verantwoordelijk voor de operationele werking van de horeca afdeling die in volle uitbouw is. Deze bestaat uit 6 restaurants (4 in Gent en 2 in Aalst). Er is een centrale keuken die voor 2 restaurants de maaltijden aanlevert. Binnen de afdeling werken een 60-tal mensen in diverse tewerkstellingsstatuten (art.60, Arbeidszorg, maatwerk) Je bent verantwoordelijk voor de planning en organisatie van de diverse restaurants en stuurt een team aan van 8 koks. Je bewaakt de budgettaire uitgaven en foodkost. Je organiseert het teamoverleg en voert functioneringsgesprekken met de koks. Je bewaakt de kwaliteit van de voeding. Je krijgt de unieke kans om het concept van een nieuw restaurant volledig vorm te geven en uit te bouwen.

VERANTWOORDELIJKHEDEN

• Je rapporteert aan de operationeel directeur
• Je maakt deel uit van het operationeel management team waarmee je op regelmatige basis overlegt
• Je denkt actief beleidsmatig mee, geeft vorm aan de horeca-afdeling en bouwt deze verder uit volgens de missie en visie van de organisatie en de organisatiedoelstellingen
• Je bent verantwoordelijk voor de coördinatie en operationele werking van de diverse restaurants, zowel in Gent als in Aalst;
• Je stuurt een team van 8 koks aan, en bewaakt de kwaliteit en voortgang van de operationele werking van de restaurants (incl. HACCP en hygiëne normen)
• Je volgt het financieel budget op en bewaakt de foodkost
• Je werkt samen met de personeelscoördinator bij de opvolging van de personeelsbezetting

• Je beschikt over een bachelor- of masterdiploma in een horeca richting of gelijkwaardig door ervaring en hebt een koksopleiding genoten
• Je hebt ten minste 7 jaar ervaring in een gelijkaardige functie in – bij voorkeur - een grootkeuken/ in de horeca
• Je hebt ervaring in het aansturen van mensen en beschikt over sterke communicatieve vaardigheden
• Je hebt inzicht in arbeidsprocessen (optimaliseren werkorganisatie, planning, conflicthantering, …)
• Je hebt kennis van MS Office
• Je hebt affiniteit met de sociale economie of bent bereid om te werken in een context waarin mensen met verminderde kansen op de reguliere arbeidsmarkt stielkennis aanleren binnen de werking van een restaurant
• Je kan goed organiseren, bent sterk in operationeel aansturen en denkt klantgericht
• Je bent dynamisch, enthousiast en stressbestendig
• Je bent een echte teamplayer
• Je denkt proactief , oplossingsgericht en creatief mee in de groei van de organisatie
• Je bent ondernemend, neemt initiatief en hebt verantwoordelijkheidszin
• Je bent bereid om te pendelen tussen Gent en Aalst in het kader van de opvolging van alle restaurants

08/08/2022 (bespreekbaar)

• Je werkt mee aan de verdere uitbouw en organisatie van de horeca afdeling (o.a. opstart nieuw sociaal restaurant)

• Een aangename uitdagende werkomgeving

• Een gevarieerd takenpakket met gezinsvriendelijke werkuren
• Loon volgens pc 327
• Een inloopperiode met de huidige coördinator
• Voltijds contract onbepaalde duur – startdatum in overleg

HOE SOLLICITEREN?

Graag motivatiebrief en CV naar jobs@ateljeevzw.be, t.a.v. Kyra Van Isterbeek, personeelsdirecteur. Sollicitaties kunnen ingediend worden tot en met 30/4/2016. Wil je meer weten over de functie-inhoud, contacteer kyra.van.isterbeek@ateljeevzw.be of tel: 0499/52.73.97

Na een eerste ronde (selectie brieven en gesprek), volgt een assessment met een extern bureau.