TAKEN EN VAARDIGHEDEN

• Ontwikkelen, onder leiding van en in voortdurende samenwerking met de Chef, van de gerechten op de kaart en de maandelijkse lunch
• Vertegenwoordigt de chef bij diens afwezigheid en vervangt hem zo nodig in al zijn taken
• De chef-kok assisteren bij het beheer van de dagelijkse keukenactiviteiten
• Toezicht houden op het werk van de keukenbrigade
• Ervoor zorgen dat alle gerechten worden bereid en gepresenteerd volgens de recepten
• Bestellen en controleren van voedselleveringen, controleren van voorraden en toezicht houden op het beheer van de voorraadkamer
• Ervoor zorgen dat de keuken voldoet aan de normen inzake gezondheid en hygiëne (HACCP) en arbeidsveiligheid
• Organiseren van de planning van het keukenpersoneel
• Zorgen voor opleiding van het personeel en ontwikkeling van het team
• Zorgen voor de goede werking van keukengerei en machines die essentieel zijn voor het welslagen van de gerechten
• Het snel en efficiënt beheren en oplossen van eventuele ongemakken

• Uitstekende kok, met een perfecte kennis van alle profielen in de brigade
• Methodisch, gedisciplineerd
• Leiderschaps- en besluitvormingsvaardigheden
• In staat om in een team te werken en orders uit te voeren
• Goede communicatieve en relationele vaardigheden.
• Goede kennis van hygiëne (HACCP) en voedselveiligheidsnormen
• Zeer goede lichamelijke conditie

• Het restaurant is open op 7/7.
• Uurrooster met coupés, met weekenddiensten

• Voltijds
• Een dynamische en gezinsgerichte werkomgeving

Stuur uw CV naar info@popupsablon.be met in het onderwerp "Sous-Chef keuken - Pop-Up Sablon".

Of gebruik de sollicitatie buttons onderaan deze pagina.