GEZOCHT: DAADKRACHTIGE EN ENTHOUSIASTE KOK in vaste dienst of flexi

Hou jij van een uitdaging, heb je een passie voor koken en ben je niet bang om je handen uit de mouwen te steken? Kom dan werken in onze nieuwe en snelgroeiende bistro, gelegenheidszaaltje en B&B gelegen aan de Rupeldijk te Niel.

Iedere dag gaan wij streven naar het perfectioneren van onze drie pijlers: spontane en vriendelijke service, vers eten en een prettige sfeer in een fijne omgeving! We doen alles met plezier en dat stralen we uit. Zo zorgen we ervoor dat zowel de gast als de medewerker zich ‘thuis’ voelt in het Boekenhof

Als souschef neem je leiding over een deel van de keuken en sta je de keukenchef bij in al zijn taken. Bij afwezigheid van de keukenchef draag jij de verantwoordelijkheid in de keuken. Je rapporteert rechtstreeks aan de chef en je staat hem bij om de organisatie in de keuken optimaal te laten verlopen. Tegelijk stuur je op een coachende manier het keukenteam aan en sta je tussen hen om uit te leggen, bij te sturen en te controleren. Je zorgt ook voor een optimale sfeer in de groep en je werkt actief mee in de keuken.

Dit vragen wij van jou:

• Je hebt enkele jaren ervaring met het werken als kok in een (brasserie)keuken.
• Je bent flexibel met betrekking tot werkdagen en hebt begrip voor extra inzet tijdens feestdagen.
• Je bent een teamspeler en hebt samenwerking hoog in het vaandel staan.
• Je bent bekend met coachen, inwerken, trainen van leerlingen/stagiaires.
• Je werkt gestructureerd en weet hoe je je focus kunt houden.
• Je bent communicatief sterk en hebt er geen moeite mee om mensen aan te sturen..
• Je bent medeverantwoordelijk voor het bijhouden van de voorraad, werkt volgens FiFO-systeem en als kok plaats je ook zelfstandig (maar verantwoord) bestellingen bij leveranciers.
• Je werkt nauw samen met de chefkok en je kan de keuken overnemen als hij er niet is
• Je kijkt mee toe op het naleven van de werkprocedures en controleert de regels voor hygiëne en voedselveiligheid (HACCP).
• Je denkt mee gerechten uit op basis van seizoensgebonden ingrediënten, streekproducten, beschikbaar budget …

Asap

Dit bieden wij jou

• Een voltijdse betrekking als souschef
• Bij het Boekenhof kom je terecht in een team waar we elke dag vol enthousiasme aan het bouwen zijn om de beste in de streek te worden. We zijn daarnaast buitengewoon collegiaal en hebben oprecht aandacht voor elkaar.
• Maandag en dinsdag ben je vrij, zaterdag werk je enkel ‘s avonds. Uren verder in overleg te bespreken.
• We helpen jou om jezelf verder te ontplooien binnen je functie.
• Jouw salaris is conform de horecabarema’s.
• Extra legale voordelen zijn bespreekbaar.
• De zaak is makkelijk bereikbaar, ook openbaar vervoer (bus, trein) is kortbij.

Wordt jij binnenkort onze nieuwe Sous Chef?
Email je motivatiebrief + cv naar: krismampaey@de-vink.be

Het Boekenhof
Kris Mampaey
Rupelstraat 84
2845 Niel
t: 0479/93.25.96
m: krismampaey@de-vink.be

Of gebruik de sollicitatie buttons onderaan deze pagina.