DIRT. is een nieuw fine-dining restaurant in Gent waar groenten de hoofdrol spelen — plant-forward gastronomie met diepte, balans en pure smaken. In onze open keuken en intieme zaal draait alles om aandacht, ritme en gastvrijheid zonder ruis.

We zoeken een ervaren medewerker bediening (m/v/x) met een passie voor gastbeleving, verfijning en harmonie tussen keuken en zaal.

• – Professioneel onthaal en begeleiding van gasten gedurende de hele service
• Opstellen en indekken van de zaal conform DIRT.-stijl en service-flow
• Serveren van gerechten volgens sequentie, met oog voor timing en presentatie
• Presenteren en toelichten van het menu en de pairings (drank & non-alcoholisch)
• Adviseren over wijnen, infusies en dranken; verzorgen van pairing-service
• Coördineren van bestellingen en communicatie tussen zaal en keuken
• Opvolgen van mise-en-place, orde en netheid van zaal, bar en service-zone
• Verantwoordelijkheid voor openings- en sluitprocedures (kassa, zaalopmaak, stock)
• Ondersteuning bij selectie en opvolging van drankenkaart en servies
• Actieve bijdrage aan gastbeleving en consistentie van de DIRT.-ervaring

• Ervaring in gastronomie of fine-dining omgeving
• Oprechte interesse in een plantaardige of groenten-gedreven keuken
• Kennis van wijnen, koffie, thee en drankenpairing
• Sterke communicatieve en sociale vaardigheden
• Verzorgde, rustige en respectvolle uitstraling
• Teamgericht en verantwoordelijk, met gevoel voor ritme in service
• Flexibel ingesteld, beschikbaar woensdag t.e.m. zaterdag
• Leergierig, open voor seizoenskennis en productverhaal

• Een voltijdse, vaste functie binnen een klein, hecht team
• Een stijlvolle werkplek waar aandacht, balans en kwaliteit centraal staan
• Samenwerking met keuken, sommelier en gastchef rond seizoensmenu’s
• Marktconforme verloning en ruimte voor groei, opleiding en kennisdeling
• Een rol in een vernieuwend fine-dining concept: plant-forward gastronomie, geworteld in de seizoenen.