Commis | Sous-Chef
Entreprise
Maurice is een charmant fine dining restaurant gelegen in Brasschaat, Antwerpen. Dit culinaire juweeltje is het gezamenlijke droomproject van Karl Ave en Kaatje De Blick, twee gepassioneerde zielen wiens liefde voor gastronomie hen naar deze betoverende plek heeft geleid. Karl, een meesterchef met een indrukwekkend cv, heeft zijn vakmanschap geperfectioneerd tijdens zijn zesjarige regeerperiode als Michelin-sterrenchef bij dEssensi in 's Gravenwezel. Zijn passie voor het creëren van smaakvolle en verfijnde gerechten komt tot uiting in elk aspect van het menu van Maurice.
Tâches
- Bereiden en dresseren van koude gerechten, voorgerechten en desserts (indien van toepassing).
- Mee ontwikkelen en verfijnen van nieuwe gerechten en seizoensmenu's.
- Aansturen en begeleiden van medewerkers binnen de koude keuken.
- Bewaken van kwaliteit, presentatie en smaak.
- Toezien op hygiëne- en HACCP-richtlijnen.
- Beheer van mise-en-place, voorraad en bestellingen.
- Vervangen van de chef-kok bij afwezigheid binnen jouw afdeling.
Profil
- Je hebt ervaring als sous-chef of een ruime ervaring als chef de partie in de koude keuken.
- Je werkt georganiseerd, nauwkeurig en stressbestendig.
- Je hebt een passie voor kwaliteitsproducten en een verfijnde presentatie.
- Je bent een echte teamspeler met leidinggevende capaciteiten.
- Je bent flexibel en bereid om in weekends en avonden te werken.
Horaires de travail
- service coupé bij benadering:
dinsdag tem vrijdag 10u-14u
18u-22u zaterdag
17u - 23u
zondag-maandag gesloten
Date de début
22.07.2026
Offre
- Een uitdagende functie binnen een gerenommeerd restaurant in Brasschaat.
- Werken met kwalitatieve producten en ruimte voor creativiteit.
- Een professionele, familiale en enthousiaste werksfeer.
- Correcte verloning volgens ervaring en inzet.
- Mogelijkheden om jezelf verder te ontwikkelen.
- Een stabiele voltijdse betrekking met uitzicht op een langdurige samenwerking.
Solliciteren
restaurant Maurice
tav Karl Ave
Bredabaan 662
2930 Brasschaat
mail: info@restaurantmaurice.be
Of gebruik de sollicitatie buttons onderaan deze pagina.
tav Karl Ave
Bredabaan 662
2930 Brasschaat
mail: info@restaurantmaurice.be
Of gebruik de sollicitatie buttons onderaan deze pagina.
Statistics
| Number of pageviews: | 60 |
Société
Maurice
Date de publication
06.07.2026
Suivez-nous sur Instagram