Fernand Obb Delicatessen is een Brussels concept rond Belgische comfort food — een plek voor iedereen, van kleine kinderen tot grootouders. We brengen de Belgische klassiekers met kwaliteitsproducten, een warme en ontspannen sfeer en een sterke focus op hospitality. We zijn vooral bekend om onze garnaalkroketten — Beste garnaalkroketten van Brussel (2 jaar op rij) — en werden bekroond tot POP of the Year 2021 door Gault&Millau.; Fernand Obb verscheen in tal van nationale en internationale media. Antwerpen - Zuid: ons Flagship in Vlaanderen Dit wordt onze 3de zaak en onze eerste in Vlaanderen — en we komen met een bang. We openen een flagship store in Vlaanderen op de hoek van Anselmostraat & Justitiestraat (Zuid), 7/7 open van 9:00 tot 21:00, met een populair Belgisch aanbod van 's morgens tot 's avonds.

Je leidt de opening en runt daarna de zaak end-to-end: people management, operations, kwaliteit, hygiëne, voorraad, guest experience en performance (P&L;). Jij zorgt ervoor dat de Fernand Obb-standaarden elke dag geleefd worden en dat de Antwerpse vestiging een vaste waarde wordt in de buurt.
Jouw verantwoordelijkheden :

• Dagelijkse service aansturen op de vloer: flow, snelheid, kwaliteit en netheid.
• SOP’s implementeren en opvolgen: opening/sluiting, cash handling, HACCP, houdbaarheidsdata en stock tellingen.
• Doelstellingen behalen: omzet, brutomarge, loonkost, waste & losses, klanttevredenheid.
• Team rekruteren, trainen, coachen en planningen maken (FOH/BOH).
• Lokale traction opbouwen: buurt, kantoren, partnerships en lokale activaties (Google/social, tastings, flyers).

• 3-5+ jaar ervaring in het leiden van een restaurant of food retail team.
• Hands-on leider: gestructureerd, veeleisend en fair.
• Sterk operationeel en standards-driven.
• Cijfermatig sterk: marge, loonkost %, voorraad en productiviteit.
• NL/EN vereist (Frans is een plus).

April 2026

• Arbeidscontract + prestatiebonus (resultaat-/winstgerelateerde incentives).
• Zelfstandig (management agreement) - maandelijkse fee + success fee.

Fernand Obb
Justitiestraat 85
2018 Antwerpen
mail: office@fernand-obb.be

Of solliciteer via de button onderaan deze pagina.