Quality Seekers zoekt voor een van haar klanten naar een HEAD CHEF

Bedrijf

Deze brasserie is gelegen in het hart van Gent en is een leider in zijn focus op duurzaamheid en kwaliteit. Speciale aandacht voor detail en verfijning speelt een essentiële rol in het succesverhaal. Het menu biedt eerlijke gastronomie, waar herkenbare producten met liefde worden bereid in een ontspannen sfeer. In de keuken worden bijna alle producten vanaf nul gemaakt. Dit is arbeidsintensief, maar het garandeert uitstekende kwaliteit.

Op drukke dagen verwelkomt deze levendige brasserie tot 300 gasten. Bij het runnen van een succesvol bedrijf draait alles om het bijhouden van de laatste ontwikkelingen en het maximaliseren van het volledige potentieel. De eigenaren van deze gelegenheid zijn zich hier goed van bewust. Door de expertise en toewijding van het hele team hebben ze niet alleen een bloeiend bedrijf opgebouwd, maar ook één waar elk individu zich gehoord en gewaardeerd voelt. Dit komt ook tot uiting in de senioriteit en loyaliteit van het team.

Voor de brasserie zijn we op zoek naar een gedreven Chef-kok om het grote keukenteam te leiden. Iemand die de naam en reputatie van het restaurant kan hooghouden.

Als Head Chef neem je een centrale rol op binnen de keuken en combineer je operationele verantwoordelijkheid met het aansturen en ontwikkelen van het team.

• aansturen van de dagelijkse werking van de keuken
• bewaken van de kwaliteit en continuïteit
• instaan voor uurroosters, planning en een efficiënte personeelsbezetting
• coachen en motiveren van het keukenteam en stimuleren verdere ontwikkeling
• je zorgt voor een duidelijke structuur, organisatie en vlotte communicatie binnen de keuken
• bewaken van de culinaire standaarden en vertalen van de visie naar een consistente dagelijkse werking
• je grijpt snel en doordacht in bij operationele uitdagingen en onverwachte situaties
• je werkt nauw samen met de culinaire en operationele verantwoordelijken
• identificeren van verbeterpunten en meedenken over processen en de verdere professionalisering van de keuken
• je leidt medewerkers op en draagt de kennis en werkwijze binnen de keuken actief over
• je bouwt mee aan een stabiele en toekomstgerichte keukenorganisatie op lange termijn

We zoeken een ervaren, mature en ambitieuze Head Chef die sterk is in zowel het culinaire als het organisatorische luik en graag verantwoordelijkheid opneemt binnen een grote, professionele keuken.

• ruime ervaring als Chef binnen kwalitatieve en professionele keukenomgevingen
• bewezen ervaring in het aansturen en coachen van een groter keukenteam
• een sterke people manager die mensen weet te motiveren, begeleiden en ontwikkelen
• organisatorisch sterk en behoudt ook op drukke momenten het overzicht
• hands-on en begrijpt wat er operationeel nodig is om een keuken vlot te laten draaien
• combineert culinaire bagage met een goed gevoel voor planning, structuur en efficiëntie
• staat open voor feedback en weet bestaande structuren en afspraken te respecteren
• je bent creatief en denkt graag mee, maar vertrekt vanuit samenwerking en niet vanuit ego
• communicatief sterk en werkt vlot samen met verschillende stakeholders
• hebt een langetermijnvisie en zoekt een omgeving waarin je je voor langere tijd kan engageren
• je bent nieuwsgierig en neemt eerst de tijd om een organisatie en team te begrijpen voor je veranderingen doorvoert

Voor deze uitdagende functie wordt volgend pakket voorzien:

• aantrekkelijk salaris
• vast, voltijds contract
• eventuele overuren bruto-netto uitbetaald
• bonussysteem op basis van de restaurant-omzet
• maaltijdcheques
• eventuele parking aan het restaurant is bespreekbaar
• twee vaste vrije dagen, zondag en een dag naar keuze
• vaste verlofperiode van 3 weken in het midden van de zomermaanden, overige verlof vrij in te vullen

Ben jij gepassioneerd door de culinaire wereld en wil jij je carrière als Chef-kok naar nieuwe hoogtes tillen? Deze brasserie biedt de perfecte kans! Aarzel niet langer en solliciteer vandaag nog om deel uit te maken van het team.

Wil je meer weten over de job, de werkgever en de toekomstmogelijkheden binnen het bedrijf? Neem dan contact op met Riesa Dierckx via riesa@qualityseekers.be of tel: 03/449.45.31
Of reageer via de button onderaan deze pagina.

Adres van de werkplek:
Gent