Pici is een gevestigde waarde op de Dageraadplaats te Antwerpen. PICI is een hedendaags horecaconcept dat ambachtelijke verse pasta's serveert in een ongedwongen sfeer waar hospitality op de 1ste plaats staat. De focus ligt op het ambachtelijk bereiden van verste pasta's, deze zal hoog in het vaandel worden gedragen. Pici gaat terug naar de essentie van de Italiaanse keuken en kiest voor kraakverse producten - zo gebruikt Pici biologische groenten en kruiden van de coöperatieve "de volle grond". - en een beperkte menukaart met essentiele pastagerechten als pappardelle al ragu en pici cacio e pepe.

Een chef die operationeel 2 keukens runt en bijstuurt op de werkvloer.

Taken :

• Bereiden van pasta's
• Mise en place en voorbereiding service
• Correct opvolgen van recepturen volgens de regels van de kunst
• Onderhoud van keukenmaterialen
• Stockcontrole
• Kwaliteitscontrole
• Foodcost onder controle houden

Voor deze functie zijn we op zoek naar een persoon met de volgende kwaliteiten en eigenschappen :

• Professionele ervaring met het maken van pasta
• Passie voor ambacht
• Positief ingesteldheid
• Deftig voorkomen
• Professioneel
• Spontane persoonlijkheid

• Voltijds
• Uren en dagen te bespreken

• Zo snel mogelijk

• Voltijds
• Verdiensten en loonpakket te bespreken
• Leuk en gedreven team
• Hippe locatie

PICI
tav Anne-Marie Roose
Dageraadplaats 13
2018 Antwerpen
boekhouding@phgroup.be

Of via de buttons onderaan deze advertentie