Black Smoke brengt serious BBQ naar het hart van Antwerpen en biedt een bar, een BBQ-restaurant én een rooftop bar waar alles draait om één ding: ambacht. In Black Smoke mixen we American BBQ traditions met lokale invloeden voor een rock-your-socks-off BBQ-ervaring. Onze pitmasters temmen vurige vlammen in hun hell’s kitchen waar yankee-style ‘low & slow’ BBQ-gerechten op houtgestookte smokers en ‘hot & fast’ grill classics op de unieke Argentijnse parrilla grill bereid worden. Ondertussen shaken Belgium’s Best Bartenders award-winning cocktails en tappen ultra-locally-crafted beers direct uit de kelders.
Voor de versterking van ons keukenteam, onder leiding van Chef Matthias Jacobs, zijn we nog op zoek naar een ervaren full-time CHEF DE PARTIE m/v

Onder begeleiding van Matthias zorg je voor een fantastische ervaring voor onze gasten. Hierin zijn alle details even belangrijk: de mise-en place, de bereiding en presentatie van de gerechten, timing en correcte uitgifte.

TAKEN

• Doorgeven van de nodige bestellingen van je departement bij de chef-kok
• Verzorgen van de mise en place volgens checklist
• Navolgen van hygiëne en veiligheidsstandaards volgens HACCP richtlijnen
• Controleren van de kwaliteit en versheid van producten
• Tijdens de service zorgen voor warme en/of koude bereidingen en bevoorrading van de warme en/of koude keuken
• Kennis van de keukenapparatuur en tijdig doorgeven van defecten
• De collega’s helpen tijdens piekmomenten
• Orde en netheid in de keuken verzekeren
• Perfect opvolgen van het kuisschema op het einde van elke shift.

Ben jij klaar om het enthousiaste team van Chef Matthias Jacobs te vergezellen? We zoeken een gemotiveerde chef de partie die open staat om nieuwe kennis op te doen en niet kan wachten om z’n gasten te verwennen met culinaire kunsten. Je bent een echte teamplayer met een positieve houding en uitstraling, maar ook zelfstandig werken is je niet vreemd. Je hebt minstens 2 jaar ervaring in een gelijkaardige functie.

• Een boeiende en uitdagende job bij een van de drukst bezochte restaurants van onze Taste Restaurant Groep.
• Loon volgens barema, maaltijdcheques, ecocheques, telefoon- en SWAPfietsabonnement en mogelijkheid tot het presteren van max. 360 bruto-netto overuren per jaar.
• Bovendien voorzien we de nodige interne en externe opleidingen en krijg je korting in de andere zaken van onze restaurantgroep (Bar & Bistro Monroe, Brasserie Appelmans & Absintbar).

Contactpersoon bij sollicitatie : Danyelle Van Thoor - danyelle@taste.nu

Of via de buttons onderaan deze advertentie