Exploitatie Casino Middelkerke nv , maakt deel uit van de Groupe Partouche, een beursgenoteerde groep met expertise in de uitbating van casino’s, hotels en horeca.

Het splinternieuwe Casino Middelkerke is een ‘wow’-ervaring in entertainment en ontspanning! Ons veelzijdige etablissement is niet zomaar een casino; het is ook een bruisende oase van entertainment en culinaire verwennerij.

Leiderschap en coördinatie :

• Het keukenteam leiden en motiveren.
• Keukenactiviteiten coördineren en zorgen voor een efficiënte workflow.
• Een positieve en professionele werkomgeving ontwikkelen.

De menukaarten opstellen :

• Het creëren van innovatieve menu's van hoge kwaliteit met de nadruk op lokale en seizoensgebonden ingrediënten.
• Zorgen voor een evenwichtig aanbod dat voldoet aan de verwachtingen van onze gevarieerde klantenkring.

Kwaliteitscontrole :

• De hoogste kwaliteitsnormen garanderen voor elk gerecht dat de keuken verlaat.
• Actief toezicht houden op keukenprocessen en ervoor zorgen dat alle gerechten voldoen aan de vastgestelde normen.

Budgetbeheer:

• Verantwoordelijk voor het beheer van het keukenbudget, het doen van voorstellen voor aankopen, voorraadbeheer en kostenbeheersing.
• Operationele efficiëntie optimaliseren om winstgevendheid te garanderen.

Samenwerking :

• Effectieve communicatie en samenwerking met andere casino-afdelingen.

Gezondheid en veiligheid :

• Handhaaf strenge normen voor voedselveiligheid en hygiëne, in overeenstemming met de geldende voorschriften.

• Ruime ervaring als chef-kok in een hoogwaardige keukenomgeving of in een nieuwe culinaire trend wordt zeer op prijs gesteld.
• Bewezen managementvaardigheden en het vermogen om een team te motiveren.
• Uitstekende kennis van culinaire trends, ingrediënten en kooktechnieken.
• Creativiteit en het vermogen om innovatieve menu's te ontwikkelen.
• Sterke organisatorische en probleemoplossende vaardigheden.
• Het vermogen om onder druk te werken en uitstekende vaardigheden op het gebied van tijdmanagement.
• Kennis van en naleving van voedselveiligheidsnormen.
• Flexibele werktijden, inclusief 's avonds, in het weekend en op feestdagen.
  

• Een stimulerende en dynamische werkomgeving in een toonaangevend casino.
• Mogelijkheden voor professionele ontwikkeling en training.
• Zeer goed salaris en aantrekkelijke secundaire arbeidsvoorwaarden.
• De kans om deel uit te maken van een enthousiast team en bij te dragen aan de eetervaring van onze klanten.