TAKEN EN VAARDIGHEDEN

• Verantwoordelijk voor de dagelijkse bereiding van voedsel en taken die door superieuren worden toegewezen om te voldoen aan de normen en kwaliteit die door het restaurant zijn vastgesteld.
• Verantwoordelijk voor het toezicht op keukenhulp(en) en afwasser(s)
• In staat zijn de dagelijkse productiebehoeften in te schatten en de kwaliteit van rauwe en gekookte voedingsproducten te controleren om ervoor te zorgen dat aan de normen wordt voldaan.
• Ervoor zorgen dat de voedselproductie, bereiding en presentatie altijd van de hoogste kwaliteit is.
• Kennis van alle standaardprocedures en -beleidslijnen met betrekking tot voedselbereiding, ontvangst, opslag en hygiëne.
• Volledige kennis van alle menu-ingrediënten, hun recepten, productiemethoden en presentatiestandaarden.
• Naleving van de juiste opslagnormen voor de juiste behandeling van alle voedingsproducten bij de juiste temperatuur.
• Bediening en onderhoud alle afdelingsapparatuur en melden eventuele storingen.
• Zorgen voor een doeltreffende communicatie tussen het personeel door een veilige en vriendelijke werkomgeving te handhaven.
• Persoonlijk verantwoordelijk zijn voor hygiëne, veiligheid en het correcte gebruik van apparatuur en gereedschap.
• Vermogen om eigen werk binnen een deadline te produceren en om anderen daarbij te helpen en aan te moedigen.
• Regelmatige controle van de houdbaarheidsdatums en de juiste opslag van levensmiddelen in de afdeling.
• Dagelijks overleg met de Sous Chef en de Executive Chef over de dagelijkse behoeften, taken en ook over eventuele last minute gebeurtenissen.

• Uitstekende kok, met een perfect begrip van alle ambachten in de brigade
• Methodisch, gedisciplineerd
• Vermogen om beslissingen te nemen
• In staat om te werken als onderdeel van een team en orders uit te voeren
• Goede communicatieve en relationele vaardigheden.
• Goede kennis van hygiëne (HACCP) en voedselveiligheidsnormen
• Zeer goede lichamelijke conditie

• Het restaurant is open op 7/7.
• Uurrooster met weekenddiensten

• Voltijds
• Een dynamische en gezinsgerichte werkomgeving

Stuur uw CV naar info@popupsablon.be met in het onderwerp "Chef de Partie - Pop-Up Sablon".

Of gebruik de sollicitatie buttons onderaan deze pagina.