Resto Leo is ondertussen een vaste waarde in het provinciehuis van Oost-Vlaanderen in Gent. In ons restaurant koken we met Lekker Oost-Vlaamse streekproducten en ontvangen we dagelijks ongeveer 200 medewerkers in dit ‘personeelsrestaurant’. Maar resto Leo is veel meer dan dat want externe klanten zijn hier ook welkom voor ontbijt, lunch, een koffie met gebak, een biertje met een tapa en we verzorgen de volledige catering bij zaalverhuur. Goed voor zo'n 600 kleine en grotere cateringopdrachten per jaar. In de resto verkopen we ook geschenkpakketten (en enkele losse producten). We doen dit met een mooi en ervaren team van een chef, sous-chef, een cateringverantwoordelijke, 5 polyvalente medewerkers en een afwasteam. We zijn op zoek naar een rechterhand voor onze chef. In het restaurant met circa 220 zitplaatsen (exclusief terras) leggen we de klemtoon op lokale en gezonde voeding. We willen het concept Lekker Oost-Vlaams promoten bij zowel het personeel als bij externe klanten. Er is geen bediening in het restaurant aangezien er wordt gewerkt volgens selfservice concept. De catering verloopt uiteraard wel met bediening.

Tasks

Voor resto Leo

Lekker Oost-Vlaams zijn we op zoek naar een enthousiaste sous-chef. Bedoeling is dat je ons team versterkt tijdens de dienst. Een leuke en uitdagende job in een tof en gemotiveerd team. Je werkt samen met de chef en zorgt ervoor dat onze gasten van een lekkere en verzorgde maaltijd genieten. Je hebt een passie voor streekproducten.
Je bent mee de eindverantwoordelijke voor de keuken.
Het samen met de chef begeleiden en motiveren van keukenpersoneel.
De bereiding en de productie van gerechten zelfstandig uitvoeren. - De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling en afwerking).
Gerechten serveren in ons free-flow restaurant.
Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata).
Alle regels opvolgen van HACCP.
De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen.
De goederen ontvangen en controleren, en opslaan in een koelkamer of voorraadkamer.
Flexibiliteit om ook andere logistieke taken (bvb. afwassen, afruimen, bediening, barwerk, broodjes klaarmaken, …) op te nemen.

Profile

Je hebt een diploma Hotel en/of Grootkeuken en bij voorkeur minimaal 3 jaar beroepservaring.
Je hebt zin voor orde en netheid en je hebt een grondige kennis van HACCP.
Je bent klantvriendelijk en servicegericht. Je spreekt vlot Nederlands.
Je kan in een team werken en helpt waar nodig.
Je hebt een passie voor werken met regionale producten.
Je hebt ervaring met de vegetarische en vegan keuken.

Offer

Een vast contract stelsel van 38 uur per week met variabel uurrooster van maandag tot vrijdag. Afhankelijk van de drukte en boekingen behoren avond- en weekendwerk soms tot de opdracht. Paritair Comité 302 categorie VIII en arbeidsvoorwaarden zoals in de horeca (overuren, barema’s). Maaltijdcheques per gewerkte dag. Hospitalisatieverzekering. Groepsverzekering. Aangename werksfeer met toffe collega’s. Opleidingen en trainingen op de werkvloer.

Solliciteren

Adres van de werkplek:
Resto Leo
Charles de Kerchovelaan 189
9000 Gent

Contactpersoon bij de sollicitatie:
Daisy De Mol

Telefoonnummer:
0499/57 96 33

Mailadres voor sollicitatie:
Nancy.taghon@erov.be
Of via de button onderaan deze advertentie

Sorry

Thanks

Job site for the catering sector

Sous-chef

Company

Tasks

Profile

Offer

Solliciteren

Statistics

Company

Publication date