Hulp-chef in panoramisch restaurant
Entreprise
Gran Duca behoort tot het beperkte aantal elegante Italiaanse restaurants in Antwerpen, toegewijd aan het brengen van een verfijnde mediterrane keuken. Gequoteerd door verscheidene culinaire recensenten als één van de beste Italiaanse restaurants in Antwerpen, biedt Gran Duca een niet te missen gastronomische ervaring. Gelegen op de bovenste etage van het prestigieuze Hyllit Hotel biedt restaurant Gran Duca u een panoramisch uitzicht over de Antwerpse skyline. Wij serveren een moderne Italiaanse keuken met een groot aanbod van klassieke pastagerechten tot risotto’s, verse kreeft en ossobuco.
Tâches
- De bereiding en de productie van gerechten superviseren
- Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast
- Het werkblad en het keukengerei klaarmaken - Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...)
- Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
- Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ...
- De ingrediënten doseren en mengen
- Groenten en fruit wassen en schoonmaken
- Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen
- De goederen ontvangen en controleren
- De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer
- Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
- Bestellingen plaatsen
- Menu’s uitwerken
- Recepten creëren of aanpassen (samenstelling, nieuwe smaken, ...)
- De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
- De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
Profil
- Ervaring in de horeca-industrie, bij voorkeur in de Italiaanse of Franse keuken
- Kennis van culinaire technieken en trends
- Vermogen om te werken in een teamomgeving onder leiding van de chef-kok
- Vermogen om warme en koude gerechten klaar te maken
- Kennis van voedselveiligheidsvoorschriften en -procedures
- Sterke communicatieve vaardigheden en vermogen om samen te werken met andere afdelingen
- Bereidheid om buiten de normale werkuren te werken, inclusief weekenden en feestdagen.
- Verantwoordelijkheid
- Creativiteit
- Plannen en organiseren
- Flexibiliteit
- Samenwerken
Date de début
Direct.
Offre
- U wordt tewerkgesteld in een stijlvol en internationaal kader.
- U wordt vergoed volgens de wettelijke normen (paritair comité 302, catégorie VII).
Solliciteren
Adres van de werkplek:
De Keyserlei 28, 2018 Antwerpen
Contactpersoon bij de sollicitatie:
Wim De Ryck
Telefoonnummer:
03 202 68 00
Mailadres voor sollicitatie:
Deryck@hyllithotel.be
Of via de button onderaan deze advertentie
De Keyserlei 28, 2018 Antwerpen
Contactpersoon bij de sollicitatie:
Wim De Ryck
Telefoonnummer:
03 202 68 00
Mailadres voor sollicitatie:
Deryck@hyllithotel.be
Of via de button onderaan deze advertentie
Statistics
| Number of pageviews: | 1988 |
Société
Gran Duca Il Ristorante
Date de publication
01.03.2024
Suivez-nous sur Instagram