Executive Chef
Company
De mooie tuin biedt een bijkomend alternatief als event locatie of om even te verpozen tijdens de pauze van een vergadering.
De keuken is van goed niveau en er wordt steeds kwaliteit geboden. Het bedrijf heeft bovendien al 10 jaar de Smiley.
Tasks
Als keukenchef sta je in voor de organisatie van alle keukenactiviteiten. Door het variërend aanbod aan evenementen ben je steeds bezig met planning en organisatie. Je kijkt vooruit en speelt in op de toekomstige events inzake personeelsplanning en bestellingen. Je ziet toe op het operationele en werkt zelf ook actief mee in de keuken. Daarnaast neem je ook de administratieve taken van de keuken voor je rekening.
Volgende taken vallen binnen je takenpakket:
- Opstellen en uitwerken van menu's en cateringformules
- Bespreken van de menu’s en speciale wensen met de klanten
- Calculeren, opmaken, doorgeven en controleren van bestellingen en leveringen
- Controleren van de voorraad, uitgifte en verbruik/verlies
- Controleren van de keukenwerkzaamheden: mise-en-place, bereidingen, bewaring, schoonmaak
- Aansturen van het keukenteam: 4 vaste medewerkers en een poule van extra's
- Opleiden en begeleiden van de medewerkers
- Waarborgen van de kwaliteit en smaak - opvolging HACCP
Profile
Wij gaan op zoek naar:
- Gedegen ervaring als keukenchef, met een focus op banketkeuken of hoog volume
- Je kookt volgens de klassieke methodes, maar beschikt ook over een gezonde interesse in de hedendaagse keuken
- Sterke leiderschapskwaliteiten en een echte people manager
- Stressbestendig, sociaal in de omgang en flexibel
- Georganiseerd en communicatievaardig
- Je bent Nederlandstalig, een woordje Frans kan handig zijn
Offer
Je werkt volgens een variabel uurrooster, gebaseerd op de activiteiten die plaatsvinden.
Doordat zeker 80% van de events businessgerelateerd zijn, kun je veelal doordeweeks en overdag werken.
Schoolvakanties zijn uitermate geschikt om vakantie of recup op te nemen.
Zeer aantrekkelijk salaris, aangevuld met verschillende extralegale voordelen:
- Bedrijfswagen en tankkaart
- Groeps- en hospitalisatieverzekering
- GSM
- Ecocheques
Solliciteren
Adres van de werkplek:
Regio Aalst
Solliciteren:
claudia@qualityseekers.be
Statistics
Number of pageviews: | 3620 |
Like us on Facebook
Follow us on Instagram