Chef Pâtissier / Viennoiserie – Antwerpen
ne vous contentez pas de moins

Dit is ons motto.
Bij et CLAIRE maken we geen concessies aan kwaliteit. Niet aan onze producten, niet aan onze ingrediënten, niet aan onze presentatie en ook niet aan de manier waarop we werken. Iedere dag maken we onze viennoiserie volledig vers, zichtbaar voor onze gasten, waarbij ambacht, design en gastvrijheid samenkomen tot één beleving.

Ruim anderhalf jaar geleden openden wij onze deuren in Antwerpen. Sindsdien hebben we al veel bereikt, maar voor ons voelt dit nog altijd als het begin. We willen blijven groeien, blijven verbeteren en uitgroeien tot dé toonaangevende bakkerij voor viennoiserie en patisserie in Antwerpen. En daar hebben we de juiste mensen voor nodig.

Daarom zijn we op zoek naar een Chef Pâtisserie / Viennoiserie. Niet alleen om onze bakkerij in Antwerpen aan te sturen, maar ook om mee te bouwen aan de standaard waarop et CLAIRE de komende jaren verder zal groeien.

Je bent verantwoordelijk voor de dagelijkse aansturing van onze bakkerij in Antwerpen en werkt daarbij nauw samen met onze teams in Amsterdam én toekomstige vestigingen. Je kijkt niet alleen naar de productie van vandaag, maar denkt ook actief mee over de verdere ontwikkeling van onze processen, kwaliteitsstandaarden en de toekomst van et CLAIRE.

Ons huidige patisserieteam bestaat uit een jonge, ambitieuze groep collega's met veel potentie. We zoeken iemand die ervaring meebrengt, collega's verder helpt ontwikkelen en energie krijgt van het bouwen aan een sterk team.

Iemand die begrijpt hoe een professionele bakkerij georganiseerd is.
Die oog heeft voor kwaliteit én voor een slimme manier van werken.
En die collega's inspireert door iedere dag zelf het goede voorbeeld te geven.

Een bijzondere kans

Onze huidige Chef Pâtisserie, Arjan Arkesteyn, zal over ruim een jaar de bakkerij van zijn vader overnemen. Daarom kiezen we er bewust voor om nu al zijn opvolger te zoeken, zodat we ruim de tijd hebben voor een zorgvuldige overdracht.
Je werkt het komende jaar intensief samen met Arjan. Zo krijg je alle tijd om onze producten, recepten, kwaliteitsstandaarden, werkwijze en het team volledig te leren kennen. Die uitgebreide overdracht zorgt ervoor dat je de rol uiteindelijk met vertrouwen en continuïteit kunt overnemen.

Wat ga je doen?

• De dagelijkse productie en planning coördineren.
• Het team begeleiden, coachen en verder ontwikkelen.
• De hoogste kwaliteitsstandaarden bewaken en verder verfijnen.
• Continu meedenken over verbeteringen in processen, organisatie en efficiëntie.
• Nauw samenwerken met het team in Amsterdam en bijdragen aan de ontwikkeling van toekomstige vestigingen.
• Samen met Arjan zorgen voor een zorgvuldige overdracht.

Je bent een vakman of vakvrouw voor wie kwaliteit vanzelfsprekend is.
Je houdt van organiseren, werkt gestructureerd en krijgt energie van het ontwikkelen van mensen. Je begrijpt dat een sterk team net zo belangrijk is als een perfect product.

Daarnaast beschik je over:

• Meerdere jaren ervaring binnen een professionele bakkerij of hoogwaardige patisserie.
• Ervaring binnen een ambachtelijke productieomgeving heeft onze sterke voorkeur.
• Een passie voor uitzonderlijke kwaliteit en oog voor detail.
• Een natuurlijke manier van leidinggeven en het vermogen om collega's mee te nemen in jouw manier van werken.
• De ambitie om mee te bouwen aan de verdere groei van et CLAIRE.

Ben je nog niet eerder Chef Pâtisserie geweest, maar voel je dat je klaar bent voor die volgende stap? Dan nodigen we je nadrukkelijk uit om te reageren. We vinden vakmanschap, ambitie en de juiste mentaliteit minstens zo belangrijk als een functietitel.

Te bespreken.

Bij et CLAIRE krijg je de kans om mee te bouwen aan een merk met grote ambities. Je werkt niet alleen aan de dagelijkse productie, maar helpt ook mee bepalen hoe onze bakkerijen er de komende jaren uit zullen zien.
Je krijgt veel verantwoordelijkheid, werkt met hoogwaardige ingrediënten en moderne apparatuur en hebt de ruimte om écht impact te maken. Niet alleen in Antwerpen, maar ook samen met het team in Amsterdam en bij toekomstige vestigingen.
Samen bouwen we stap voor stap aan een merk dat bekendstaat om het allerhoogste niveau binnen viennoiserie en patisserie.

Ben jij iemand die alleen genoegen neemt met het allerbeste?
Dan maken we graag kennis met je.