Quality Seekers is voor één van haar klanten op zoek naar een Sous-Chef.
Dit voor een restaurant dat gelegen is in een historische pand in het hartje van Antwerpen en behoort tot een sterke horecagroep. Het team van keuken en zaal streeft dagdagelijks naar een unieke beleving voor de gasten. In deze restaurantbeleving staat een eerlijke keuken en authentieke gastvrijheid centraal. De pure keuken wordt geïnspireerd met invloeden van over heel de wereld en biedt lichte en gezonde gerechten. Als gast is het hier goed vertoeven en echt één van de toplocaties voor een toffe avond uit in Antwerpen.
Het restaurant heeft een capaciteit van 100 personen, wekelijks worden er zo'n 1500 gasten bediend. Er wordt een flinke volume gedraaid, maar dit gaat nooit ten koste van de kwaliteit en finesse.

Je bent de rechterhand van de ervaren chef en je zal hem vervangen wanneer hij niet aanwezig is. Als een tandem leiden jullie de keukenploeg en toveren jullie pareltjes van borden tevoorschijn voor de gasten.
Dit behoort ook tot je takenpakket:

• Leiding geven aan het keukenteam van chefs de partie en commis
• Een prominente plaats innemen aan het fornuis
• Assisteren bij het organiseren, delegeren en controleren van de keukenactiviteiten
• Mee bedenken van nieuwe gerechten, steeds van hoogstaand culinair niveau
• Controle van bestellingen en leveringen en voorraadbeheer
• Waarborgen kwaliteit en smaak
• Correcte toepassing van HACCP en supervisie hiervan
• ...