Wie zijn wij?

Kunnig is een maatwerkbedrijf dat staat voor sociaal-economisch en duurzaam ondernemen. We geven mensen met een afstand tot de reguliere arbeidsmarkt zinvolle tewerkstelling en vormen zo een waardevolle partner voor klanten in de domeinen textiel, voeding, handling en locatiewerk. Met ongeveer 600 medewerkers bouwen we aan een organisatie die mens, maatschappij én markt combineert.

https://www.kunnig.com/maatwerkbedrijf-kunnig

Als operations manager productiekeukens ben je verantwoordelijk voor de operationele, organisatorische en kwaliteitsvolle aansturing van meerdere productiekeukens in Antwerpen en de deelgemeenten. In 2026 zullen 2 van deze keukens samensmelten tot 1 productiekeuken in een gloednieuwe productie omgeving. Er kan ook managementondersteuning gevraagd worden voor andere types exploitaties waaronder buurt- en bedrijfsrestaurants.

Met jouw ervaring in food‑operations, kwaliteitsborging en teamontwikkeling ben je een cruciale schakel in de aansturing van onze productiekeukens.

1. Strategische en operationele leiding (multi‑site)
   
   · Je bent verantwoordelijk voor de uitwerking en implementatie van het operationele beleid, structuur en systemen in de verschillende productiekeukens.
   · Je optimaliseert workflows en processen met oog op kwaliteit, veiligheid en efficiëntie.
   · Je staat in voor de ontwikkeling van nieuwe voedingsprojecten binnen de organisatie. Je kan daarvoor rekenen op ondersteuning vanuit kwaliteit en innovatie.
   · Je stuurt de werking van meerdere productiekeukens aan en zorgt voor een uniforme, efficiënte aanpak.
   · Je bent aanspreekpunt voor onze businessklanten.
2. Voedselveiligheid & kwaliteitsborging
   
   · Je ziet toe op een vlotte operationele werking. Je stelt actiepunten op naar aanleiding van bestaande kwaliteitsaudits, HACCP-audits
   · Je bent eindverantwoordelijk voor HACCP‑naleving op jouw locaties en volgt de interne en externe controles op , je stuurt bij waar nodig. Je kan daarvoor rekenen op ondersteuning vanuit kwaliteit en innovatie.
   · Je zorgt voor een cultuur waarin hygiëne, veiligheid en kwaliteit altijd prioriteit hebben.
   · Je zorgt voor de uitrol van IFS normering op de nieuwe productieomgeving.
   
3. Leidinggeven, coaching & ontwikkelbeleid
   
   · Je coacht geranten en chefs en bewaakt hun groei, welzijn en structuur.
   · Je bent de leidinggevende en aanspreekpunt voor de geranten en chefs.
   · Je maakt deel uit van het managementteam van Kunnig en je rapporteert aan de operationeel directeur.
   
4. Organisatie, administratie & rapportering
   
   · Je beheert en bewaakt budgetten, dashboards en KPI’s.
   · Je maakt analyses ter verbetering van kostenbeheersing, planning en productieverloop.
   · Je hebt een sturende rol bij de opstart van nieuwe voedingsprojecten binnen jouw exploitaties
   · Je bewaakt de opmaak van de planning en werkt hiervoor nauw samen met de horeca manager en centrale planner.

• Ervaring & kennis
  
  · Minstens 3–5 jaar ervaring in een leidinggevende rol binnen foodproductie, catering, grootkeuken of voedingsindustrie.
  · Diepgaande kennis van voeding, voedselveiligheid en HACCP en FAVV‑richtlijnen, toegepast in een productieomgeving binnen de productiekeuken (must).
  · Je bent procesmatig sterk en denkt in structuur en oplossingen.
  · Je hebt bij voorkeur kennis van IFS normering en hebt een eerste werkervaring hierin
  
• Leiderschap & persoonlijkheid
  · Je bent een verbindende leider die teams motiveert en structuur brengt.
  · Je voelt je thuis in de sociale economie en werkt graag met diverse medewerkers.
  · Je kan snel schakelen tussen strategisch denken en operationeel aanwezig zijn.
  
• Vaardigheden
  
  · Sterk in planning, kwaliteitscontrole, administratie en digitale tools (Excel, Outlook).
  · Kennis van een menu-management systeem of andere kwaliteitssystemen binnen voeding is een meerwaarde
  · Communicatief vaardig, rustig, duidelijk en mensgericht.
  · Bereidheid om je te bewegen in een dynamische, continu veranderende context.

• Voltijds bediendencontract.
• Bedrijfswagen (inclusief tankkaart).
• Maaltijdcheques, groeps- en hospitalisatieverzekering.
• Extra vakantiedagen en fietslease‑mogelijkheden.
• Een betekenisvolle job in een mensgerichte organisatie met impact.

Adres van de werkplek:
Antwerpen (Multi-Site)

Solliciteren kan enkel via deze link:
https://kunnig.jobtoolz.com/nl/operations-manager-productiekeukens-mulit-sites