Controverse is één en al harmoniërende tegenstelling, waarin onze passie voor ‘vers’ centraal staat. Hoogstaand én toegankelijk, authentiek én hedendaags. Een echte smaaksmederij waar we ruwe grondstof van bij ons omvormen tot een geweldig gerecht. Iedereen in het team heeft een food crush met grote cru. En dat proeft u. Controverse is een restaurant voor ondernemers, vrienden en gezinnen die houden van puur karakterfood. Er is een aparte lounge en een zaal voor grotere gezelschappen met magistraal uitzicht. In ons restaurant in Aalst kan echt iedereen genieten. Welkom op onze golfclub / restaurant !

• Menu’s uitwerken
• De bereiding van de gerechten superviseren
• Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren
• Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
• De geleverde diensten of producten controleren
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
• Bestellingen plaatsen
• Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, ...
• Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...)

• Je hebt een passie en liefde voor de keuken.
• Bent creatief in het zoeken, uitwerken en voorstellen van nieuwe bereidingen, gerechten of presentaties.
• Je beheert de basiskennis van de Belgisch - Franse keuken.
• Je respecteert vooropgestelde receptuur, werkmethode en werkorganisatie.

• Dinsdag - Vrijdag: 10u - 22u
• Zaterdag: 15u - 22u

• Loon volgens barema
• Maaltijdcheques
• en tal van andere voordelen.

Controverse
tav. Griet Moyson
Zandberg 6
9300 Aalst
T: 0475/82.43.49
M: info@controverse.be

Of via de buttons onderaan de pagina