Gelegen in het charmante centrum van ’s-Gravenvoeren, verwelkomt Hotel & Brasserie Blanckthys gasten in een warme en gastvrije sfeer. Onze gezellige brasserie en uitnodigende binnenkoer vormen het ideale decor voor een smaakvolle lunch of een diner met lokale specialiteiten. Bij mooi weer geniet u op ons zonnig terras, midden in het groen. De hotelkamers én brasserie zijn recent volledig vernieuwd.

Ben jij op zoek naar een werkplek waar gastvrijheid en beleving centraal staan?
Waar je werkt in een inspirerende omgeving, omringd door natuur, historie én fijne collega’s?
Dan is Blanckthys misschien wel jouw volgende stap! Blanckthys is onderdeel van de groeiende hotelgroep ECLECT.
Er zijn reeds een aantal hotels actief, zijnde het prachtige Landgoed Altenbroek in België en Hotel KINT in Nederland. Uitbreiding binnen én buiten Nederland is aanstaande met onder andere de opening van Kasteel Doenrade en Hotel Vrythof op korte termijn.

Als (junior) chef of ervaren zelfstandig werkend kok ben jij verantwoordelijk voor de dagelijkse culinaire operatie van het restaurant. Jij zorgt dat de keuken soepel draait, de kwaliteit van de gerechten altijd hoog is en dat het team met enthousiasme wordt aangestuurd.

Jouw werkdag

• Je bereidt gerechten volgens vaste instructies en werkmethoden. Je zorgt dat smaak, presentatie en timing voldoen aan – en waar mogelijk de verwachtingen overtreffen;
• Je werkt volgens hygiëne-, veiligheids- en HACCP-richtlijnen en ziet toe op correcte naleving binnen het team;
• Je verdeelt de dagelijkse werkzaamheden en denkt vooruit in mise-en-place en voorbereiding;
• Je coacht collega’s op techniek, snelheid en kwaliteit;
• Je beheert de voorraad en voorkomt verspilling en tekorten;

Wanneer jij hét verschil maakt

• Je kookt met aandacht en begrijpt dat jouw werk direct bijdraagt aan de gastbeleving;
• Je voelt je verantwoordelijk voor elk gerecht wat de keuken uitgaat, de smaak en presentatie kloppen;
• Je stuurt en coacht het keukenteam, duidelijk en betrokken;
• Je bent professioneel, brengt sfeer en gezelligheid in het team;
• Je schakelt makkelijk als het ineens druk wordt of anders loopt dan gepland;
• Je denkt creatief, ziet kansen en komt met oplossingen.

Zo snel mogelijk

Arbeidsvoorwaarden en salaris:

• Salaris volgens horeca forma cat. 8 | referentiefunctie kok | € 21,23 € en 24,91 € bruto/uur - 32 tot 38 uur: Flexibele werktijden, minimaal 1 dag in het weekend en tijdens feestdagen beschikbaar;
• Pensioenregeling; - 25 vakantiedagen o.b.v. 38 uur;
• Goede beheersing van Nederlandse en Engelse taal;
• Ruimte om te groeien, leren en jezelf te ontwikkelen binnen Blanckthys en andere hotels van ECLECT;
• Extra fijn: korting op overnachtingen en food & beverages in alle ECLECT-hotels.
• Je werkt op afwisselende tijden en kookt voor verschillende gelegenheden.
• Je werkt samen met een betrokken team onder de Chefkok op locatie. De keukenteams worden vanuit centraal ondersteunt op het gebied van: menu- engineering, inkoop, f&b concept en algemene hotel performance.

Klinkt dit iets als voor jou? Dan maken wij graag kennis met je!