Het stijlvolle, gerenoveerde 4* Mercure Antwerp City Centre Hotel is gelegen in het centrum van de stad, net om de hoek van de gekende De Keyserlei en De Meir winkelstraat. Het Centraal Station ligt op 5 minuten wandelen. Het Mercure Antwerp City Centre biedt 127 luxueuze kamers met een vriendelijke en efficiënte service. De volledig
uitgeruste vergaderzalen staan ter beschikking voor zowel recepties, persconferenties, opleidingen, feestjes als zakelijke bijeenkomsten, en dit tot 80 personen.

Dit lifestyle hotel biedt een dynamisch aanbod aan food & beverage. Het restaurant LUNET biedt een moderne en seizoensgebonden keuken met creatieve wereldse accenten, vol city vibes. Het hotel maakt deel uit van FLI Hospitality Management, een onafhankelijke hotelmanagement groep die op dit moment 8 hotels uitbaat in België en in volle ontwikkeling is

Het concept:
Ontdek onze moderne, lokale, seizoensgebonden keuken met midden Oosterse accenten. Laat je verrassen door creatieve gerechten, we nemen je mee op een culinaire ontdekkingsreis. Geïnspireerd door de diversiteit van de Antwerpse terroir en bruisende stadsomgeving. Duurzaamheid, lokale producten en passie drijven ons. We brengen niet alleen groen in ons restaurant, maar ook de symboliek van het Stadspark tot leven. Geniet van een unieke smaakbeleving en een gezellige avond.

We zijn op zoek naar een Junior Chef-kok die wil schitteren en groeien in onze keuken. Onder leiding van onze F&B Manager word je een cruciaal onderdeel van ons team en draag je bij aan het bruisende succes van onze culinaire operaties, waaronder ons à la carte restaurant, onze MICE-evenementen en ons betoverende ontbijt.

Welke taken zal jij opnemen?

• Menuontwikkeling: Werk samen met de F&B Manager aan het bedenken, ontwikkelen en implementeren van nieuwe gerechten en menu's die passen bij de visie van het restaurant.
• Keukenmanagement: Ondersteun bij het beheer van de dagelijkse keukenactiviteiten, inclusief planning, personeelscoördinatie en kwaliteitsborging.
• Samenwerking met F&B Manager: Werk nauw samen met de F&B Manager om operationele doelen te bereiken en ervoor te zorgen dat de keuken naadloos integreert met het bredere F&B-team.
• Teamcoördinatie: Help bij het aansturen en motiveren van het keukenteam om uitstekende resultaten te behalen.
• Kwaliteitscontrole: Zorg voor strikte naleving van hygiëne- en veiligheidsnormen en handhaaf de hoogste kwaliteitsstandaarden.
• Training: Ondersteun in de training van keukenpersoneel, inclusief junior koks en stagiairs.
• Creativiteit: Breng jouw culinaire creativiteit en ideeën in om de algehele eetervaring van onze gasten te verbeteren.

• Je hebt minimaal 5 jaar ervaring in de keuken en kijkt uit naar een nieuwe uitdaging.
• Je bent bekend met de lokale keuken en hebt affiniteit met oosterse smaken.
• Je hebt het vermogen om ons team te inspireren, te begeleiden en samen successen te vieren.
• Je kan effectief schakelen met de F&B Manager, collega's en andere afdelingen om een naadloze en memorabele eetervaring te creëren.
• Je bent bereid om in een dynamische omgeving te werken met flexibele werktijden.
• Je hebt kennis van voedselveiligheidsnormen en -praktijken.
• Je hebt een oprechte passie voor koken en de wens om bij te dragen aan een opwindend culinair aanbod.

• Een groeiend concept dat de moderne, lokale en seizoensgebonden keuken verbind met midden Oosterse smaken.
• Een uitdagende en stimulerende werkomgeving met mogelijkheden voor professionele ontwikkeling.
• Een verloning volgens barema.

Sollicitaties kunnen worden ingediend door je cv en een motivatiebrief te sturen naar hrantwerp@fligroup.eu, onder vermelding van "Junior Chef-kok Vacature" in het onderwerpveld.

Mercure Antwerp City Centre
Quinten Matsijslei 25
2018 ANTWERPEN

Of solliciteer va de button onderaan deze pagina.