Executive Chef (Dominicaanse Republiek)
Entreprise
Hace 23 años que Pat'e Palo "European Brasserie" se encuentra entre los mejores de la República Dominicana. Pat'e Palo se encuentra en la primera "Taberna" del nuevo mundo (1505), frente al alcazar de Colon. En el 1998 Pat'e Palo causó una revolución gastronómica en República Dominicana. Mañana queremos volver a causar una revolución gastronómica en el país. Por esto invitaremos dos veces por año un chef Europeo honrado con preferiblemente dos estrellas Michelin para que traigan dos menús. Uno super exclusivo para 20 personas y otro para 80 personas. El chef enseñara estos menús al nuestro Chef ejecutivo para poder ofrecerlos durante 6 meses a nuestros visitantes. ...
Tâches
- Opstellen van Menu's
- Creëren, standaardiseren, en registreren van recepten
- Foodcost beheren
- Bestellingen beheren
- Uurroosters opstellen
- Team van 15 koks aansturen
- Stock beheren
- ......
- Hacer menús
- Crear, estandarizar, y registrar recetas
- Manejo del pedidos
- Manejo del costo
- Manejo del stock
- Manejo de 15 cocineros
- Manejo de horarios
- ...
Profil
We zoeken een gepassioneerde creatieve chef met ervaring in hedendaagse gastronomische keuken maar die tevens van een klassieke Brasserie keuken houd. (Zie aanbod). Een sociaal vaardig en geduldig persoon die ook graag de klanten aanspreekt. Basiskennis Spaans is een sterke plus!
Buscamos un apasionado, creativo, y motivado chef con experiencia en la cocina gastronómica contemporánea, y quien a la vez aprecia la cocina de una clásica Brasserie Europea. (Ver oferta) Dominio del Español es una gran ventaja.
Horaires de travail
Te bespreken.
A definer.
Date de début
Offre
Heel mooie opportuniteit om deel uit te maken van een ambitieus project waarin je als chef de nodige vrijheid krijgt om te creëren en invloed zal uitoefenen op de lokale tendensen. Je komt terecht in een positief en dynamisch team. Heel interesante verloning.
Linda oportunidad para hacer parte de un ambicioso proyecto en cual como chef recibes la libertad necesaria para crear y donde tendrás un gran impacto en las tendencias locales. Formaras parte de un equipo positivo y dinámico. Muy buena recompensa.
Solliciteren
Adres van de werkplek:
Koloniale stad van Santo Domingo in de Dominicaanse Republiek
Ciudad Colonial de Santo Domingo en República Dominicana
Contactpersoon bij de sollicitatie:
Jerome
Telefoonnummer:
+32 472 11 52 06 (whatsapp)
Mailadres voor sollicitatie:
Jerome@patepalo.com
Of via de buttons onderaan deze advertentie
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