Culinaire perfectie
De Watermolen, voorheen erkend met 15/20 in Gault&Millau, bood een verfijnde eetervaring met seizoensgebonden gerechten.

Vandaag de dag is het een brasserie-restaurant waar u heerlijk kunt genieten van smaakvolle gerechten in een warme en ontspannen sfeer.

Historie en innovatie
Het restaurant, gelegen in een historisch pand aan een rivier, combineert traditie met moderne kooktechnieken, omringd door prachtige natuur.

Comfort en rust
Het hotel biedt comfortabele kamers met een prachtig uitzicht op de natuur en de rivier, perfect voor een ontspannen verblijf.

• Leiding geven aan het volledige keukenteam
• Opstellen van menu’s en dag- of weeksuggesties
• Waken over de kwaliteit, presentatie en smaak van alle gerechten
• Toezien op naleving van hygiëne- en veiligheidsvoorschriften (HACCP)
• Bestellingen plaatsen bij leveranciers en stockbeheer uitvoeren
• Opleiden en begeleiden van nieuwe medewerkers of stagiairs
• Opstellen van werkplanningen en taakverdeling binnen het team
• Bewaken van de foodcost en meedenken over kostenbesparing
• Nauw samenwerken met zaalpersoneel voor een vlotte service

• Je hebt een passie voor koken en oog voor detail
• Je beschikt over aantoonbare ervaring in een professionele keuken
• Je kan zelfstandig én in teamverband werken
• Je bent stressbestendig en behoudt overzicht tijdens drukke services
• Je hebt leidinggevende capaciteiten en motiveert je team
• Je werkt hygiënisch en bent vertrouwd met HACCP-regels
• Je hebt een creatieve geest en denkt mee over nieuwe gerechten
• Je bent flexibel inzetbaar, ook tijdens weekends en feestdagen
• Je communiceert vlot en werkt nauw samen met het zaalteam
• Een koksdiploma of gelijkwaardige ervaring is een pluspunt

• Je werkt gemiddeld 4 à 5 dagen per week, afhankelijk van de planning
• Flexibele werkuren, zowel tijdens de week als in het weekend
• Weekendwerk is voorzien, met afwisselende vrije dagen tijdens de week
• Een duidelijk uurooster wordt tijdig gecommuniceerd
• Mogelijkheid tot voltijds of 4/5e tewerkstelling in overleg
• Respect voor rust- en pauzemomenten

• Een marktconform en aantrekkelijk salaris, aangepast aan jouw ervaring en inzet
• Mogelijkheid tot doorgroeien binnen een dynamisch en professioneel team
• Een stabiele werkomgeving met respect voor werk-privébalans
• Maaltijden tijdens de dienst en personeelskorting
• Een vaste werkplanning met ruimte voor inspraak
• Werken in een moderne en goed uitgeruste keuken
• Een team waar samenwerking en respect centraal staan
• Opleidings- en ontwikkelingsmogelijkheden om je talenten verder te ontplooien

De Watermolen
tav Jacob
Houtum 61
Kasterlee
tel: 0475/88.88.18
mail: jacob@watermolen.be

Of reageer via de sollicitatie button onderaan deze pagina.