Gastrobar Gaston brengt de wereld naar je bord en rondom jou. Voor onze sharing gerechten, onze classy cocktails en ons kleurrijk interieur vonden we inspiratie over de hele wereld. Binnenhuisarchitect en man of the world Bjorn Verlinde hielp ons daarbij en liet zijn creativiteit de vrije loop. Dankzij zijn vele reizen voelde hij meteen de perfecte vibe aan voor Gastro Gaston. Neem plaats onder onze Azteekse muur, zoek een zitje naast een levensgrote cactus of zet je aan onze gezellige bar. Onze zuiderse sfeer van ontspanning en ontdekking neemt je mee op reis.

Als chef van ons keukenteam sta je in voor de mis en place van de keuken. Tijdens de shiften zorg je ervoor om de gerechten op een vlotte en correcte manier door te geven. Je bent een team player die zowel aan de koude als warme kant kan meedraaien. Respect voor recepturen, product, gerecht, collega’s en klant zijn je topprioriteit!

Menu-ontwikkeling: De chef-kok is verantwoordelijk voor het bedenken, ontwikkelen en aanpassen van het menu. Dit omvat het selecteren van ingrediënten, het bedenken van nieuwe gerechten en het aanpassen van bestaande menu-items.
Keukenmanagement: De chef-kok beheert de dagelijkse operaties van de keuken. Dit omvat het plannen van het werkrooster, het toewijzen van taken aan het keukenpersoneel, het coördineren van keukenactiviteiten en het zorgen voor een soepele workflow.
Kwaliteitscontrole: De chef-kok waarborgt de kwaliteit van de gerechten die de keuken verlaten. Dit omvat het proeven van gerechten, het controleren van de presentatie en het zorgen voor naleving van de receptuur en standaarden.
Voorraadbeheer: De chef-kok is verantwoordelijk voor het beheer van de keukenvoorraad. Dit omvat het bestellen van ingrediënten en benodigdheden, het controleren van de voorraadniveaus en het zorgen voor efficiënt gebruik van ingrediënten om verspilling te minimaliseren.
Leidinggeven en training: De chef-kok geeft leiding aan het keukenpersoneel en zorgt voor een positieve werkomgeving. Dit omvat het trainen, begeleiden en motiveren van het keukenpersoneel om optimale prestaties te leveren.
Hygiëne en veiligheid: De chef-kok waarborgt de naleving van hygiëne- en veiligheidsvoorschriften in de keuken. Dit omvat het handhaven van een schone en georganiseerde werkomgeving, het toezicht houden op voedselbereiding en opslag, en het zorgen voor veilige werkpraktijken. Creativiteit: De chef-kok is verantwoordelijk voor het brengen van creativiteit in de keuken. Dit omvat het bedenken van nieuwe gerechten, het experimenteren met smaken en presentaties, en het inspireren van het keukenpersoneel om innovatief te zijn.

• Een flexibel uurrooster bespreekbaar
• Zondag is onze vaste sluitingsdag

Bespreekbaar. Liefst onmiddellijk.

Gastrobar Gaston
tav Piet-Hein van Spaendonck
Vianenstraat 40
2300 Turnhout
tel: 0476/65.24.90
mail: piet-hein@brasserieflor.be

Of gebruik de sollicitatie button onderaan deze pagina.