Restaurant ’t Gouden Ambacht is een sfeervolle Belgisch-Franse brasserie- Restaurant, gelegen in het hart van Zaventem. Wij combineren de rijke tradities van de Belgische en Franse gastronomie met een eigentijdse culinaire toets. Kwaliteitsvolle producten, verfijnde bereidingen en een warme, gastvrije service vormen de basis van onze filosofie. Als groeiende horecazaak hechten wij veel belang aan vakmanschap, professionaliteit en een aangename werksfeer. Om ons team te versterken, zijn wij op zoek naar een gedreven en gepassioneerde chef-kok die onze culinaire visie deelt en mee wil bouwen aan de verdere ontwikkeling van ons restaurant.

1. Voorbereiding en organisatie

• Zelfstandig organiseren en uitvoeren van de dagelijkse mise-en-place.
• Bereiden van warme en koude gerechten, sauzen, garnituren en desserts.
• Plannen en structureren van de keukenwerkzaamheden.
• Controleren van voorraden, plaatsen van bestellingen en opvolgen van leveringen.
• Bewaken van de versheid en kwaliteit van onze grondstoffen.
• Meedenken over seizoensgebonden suggesties en nieuwe gerechten.
  
  2. Tijdens de service
• Zelfstandig bereiden, afwerken en presenteren van gerechten.
• Verantwoordelijkheid nemen aan de pas en zorgen voor een vlot verloop van de service.
• Bewaken van een constante kwaliteit, smaak en presentatie.
• Efficiënt werken onder tijdsdruk, zonder concessies te doen aan onze kwaliteitsnormen.
• Samenwerken en communiceren met de zaalmedewerkers.
• Aansturen en begeleiden van eventuele keukenmedewerkers.
  
  3. Kwaliteit en keukenbeheer
• Strikt naleven van de HACCP- en hygiënevoorschriften.
• Bewaken van foodcost, portionering en optimaal grondstoffenverbruik.
• Zorgen voor een ordelijke, veilige en gestructureerde keuken.
• Correct beheren en bewaren van voedingsmiddelen.
• Actief bijdragen aan de verdere professionalisering van onze keuken.

Wij zoeken niet zomaar iemand die goed kan koken, maar een echte vakman of vakvrouw met verantwoordelijkheidsgevoel en liefde voor het beroep.

Onze ideale kandidaat:

• Beschikt over aantoonbare ervaring als kok of chef-kok.
• Heeft een goede kennis van de klassieke Belgische en Franse keuken.
• Kan zelfstandig zowel de mise-en-place als een volledige service verzorgen.
• Werkt georganiseerd, efficiënt en met oog voor detail.
• Beschouwt hygiëne en voedselveiligheid als absolute prioriteiten.
• Blijft kalm en behoudt het overzicht tijdens drukke servicemomenten.
• Is gedisciplineerd, betrouwbaar en punctueel.
• Beschikt over een positieve ingesteldheid en een echte teamspirit.
• Heeft een passie voor kwalitatieve producten en verfijnde gastronomie.
• Neemt initiatief en denkt constructief mee over verbeteringen.

Ons restaurant is zeven dagen per week geopend, telkens van 18.00 tot 22.30 uur. Als chef-kok geniet je van twee vrije dagen per week, waarbij je zelf de mogelijkheid krijgt om te kiezen tussen een vast of variabel uurrooster, afgestemd op jouw persoonlijke voorkeuren en in onderling overleg. Wij hechten veel belang aan zelfstandigheid en vertrouwen. Daarom krijg je als chef-kok volledige autonomie in de organisatie van je dagelijkse werkzaamheden. Je bepaalt zelf, op basis van je professionele inzicht en ervaring, wanneer je de voorbereidingen en mise-en-place aanvat, zodat alles tijdig en volgens onze kwaliteitsnormen klaarstaat voor de avondservice. Je krijgt met andere woorden carte blanche in de praktische organisatie van de keuken, met de vrijheid om je eigen werkmethodes en planning te hanteren. Bij ons draait het niet om onnodige controle, maar om wederzijds vertrouwen, verantwoordelijkheidszin en het behalen van een uitstekend culinair resultaat.

01.12.2026 of zo snel mogelijk

Bij ’t Gouden Ambacht geloven we dat een goede chef de ruimte moet krijgen om zijn of haar talenten volledig te benutten. Daarom bieden wij:

• Een aantrekkelijke verloning, afgestemd op jouw ervaring en competenties.
• Culinaire vrijheid en inspraak in de ontwikkeling van onze menukaart.
• Een jong, dynamisch en gemotiveerd team.
• Een professionele werkomgeving waar kwaliteit centraal staat.
• Keuze tussen vaste of variabele vrije dagen, in onderling overleg.
• Rechtstreekse communicatie met een betrokken zaakvoerder.
• Ruimte voor persoonlijke ontwikkeling, initiatief en eigen ideeën.
• De mogelijkheid om op lange termijn mee te groeien met ons restaurant.
  
  Waarom kiezen voor ’t Gouden Ambacht? Wij zijn ervan overtuigd dat een succesvol restaurant begint bij een sterk team. Bij ons ben je niet zomaar een werknemer, maar een belangrijke schakel in het culinaire verhaal van onze zaak. Wij waarderen initiatief, vakkennis en engagement. Je krijgt de kans om je eigen stempel te drukken op onze keuken, terwijl we samen streven naar een constante kwaliteit en een uitstekende gastenervaring. Passie voor gastronomie, wederzijds respect en professioneel teamwork staan bij ons centraal.

Stuur je cv en motivatie naar Daniel via goudenambacht.zaventem@gmail.com

Of solliciteer via de button onderaan deze pagina.