Tango Restaurant is gedreven door product en seizoen. Focus op eenvoud en ambacht. Gelegen op het gezellige Sint-Paulusplaats te Antwerpen.
Meer info op https://tangoantwerp.com/restaurant/

• Leiding & aansturing: Stuurt de keukenbrigade aan tijdens de service en op de werkvloer.
• Vervanging: Neemt de volledige taken en verantwoordelijkheden over van de chef-kok bij diens afwezigheid.
• Servicecoördinatie: Beheert vaak de "pass" (het doorefen/controleren van borden voordat ze naar de bediening gaan) en bewaakt de algehele kwaliteit.
• Organisatie & administratie: Doet voorraadbeheer, bestellingen, helpt met inroosteren en begeleidt koks in opleiding of leerlingen.
• Meewerken: Werkt actief mee in de bereiding van de gerechten.
• Stationsverantwoordelijkheid: Is volledig verantwoordelijk voor een eigen onderdeel of station in de keuken (bijv. saucier voor sauzen, garde-manger voor koude gerechten, poissonnier voor vis, of pâtisserie voor desserts).
• Mise-en-place: Organiseert de voorbereidingen (mise-en-place) voor zijn/haar specifieke afdeling vóór de service.
• Bereiding: Bereidt zelfstandig de gespecialiseerde gerechten binnen de partie tijdens de service.
• Kwaliteitscontrole: Controleert de kwaliteit en presentatie van de gerechten op de eigen afdeling.
• Aansturing: Geeft op de afdeling aansturing aan een eventuele commis of demi chef de partie.

• Ervaring vereist

4 dagen werkweek

Adres van de werkplek:
Sint-Paulusplaats 25, 2000 Antwerpen
mail: careers@tangorestaurant.com

Of solliciteer via de button onderaan deze advertentie