Que faites-vous en tant que chef de partie ?

• Vous êtes responsable de la mise en place des plats chauds. Vous donnez des instructions aux assistants. Cela leur permet de commencer la préparation de la viande, du poisson et de la volaille. Ils préparent également les sauces et les plats.
• Vous et votre équipe préparez des plats chauds selon les instructions. Vous veillez à la finition et au portionnage des différents composants des repas.
• Vous contrôlez et surveillez la qualité et la fraîcheur des produits. Vous veillez à ce que les aliments soient toujours stockés correctement, en respectant les normes HACCP.
• Vous êtes responsable de l'ordre, de la propreté et de la sécurité de votre cuisine.
• Vous vérifiez le stock de la cuisine chaude et transmettez les commandes au sous-chef ou au responsable de la cuisine.
• Vous prenez des initiatives de manière proactive pour améliorer le fonctionnement de la cuisine et la préparation des repas
• Vous intégrez une équipe soudée de passionnés de cuisine, tout comme vous ! Vous travaillez au sein de l'une de nos grandes cuisines à Bruxelles ou à Louvain.

• Expérience - Vous avez de l'expérience en tant que demi-chef de partie et êtes prêt(e) pour l’étape suivante dans votre carrière. La connaissance des normes HACCP est indispensable, et une expérience en cuisine chaude est un atout majeur.
• Passion - Vous avez une passion pour la cuisine et visez la perfection culinaire.
• Esprit d'équipe - Vous ne travaillez pas seul(e), vous supervisez également une équipe d'assistants en cuisine. Vous attachez de l'importance au bien-être de chacun pour qu'ils puissent donner le meilleur d'eux-mêmes.
• Résistance au stress - Vous savez travailler sous pression et garder la tête froide.

• Responsabilités - Nous vous donnons l'occasion de prendre vos propres responsabilités, mais aussi de façonner vos propres idées et initiatives.
• Sécurité de l'emploi - Culinoa fait partie de Colruyt Group, un groupe de distribution belge stable et en croissance. Vous bénéficiez d'un contrat à temps plein à durée indéterminée, ce qui garantit la sécurité de l'emploi.
• Environnement agréable - Chez nous, règne une ambiance agréable et informelle où nous accordons de l’importance aux feedbacks, à l'esprit d'équipe et au plaisir au travail.
• Impact - Vous avez la possibilité d’apporter votre pierre à l’édifice et vous constatez rapidement les résultats de votre travail.

Culinoa est le service de grandes cuisines de Colruyt Group. Avec ses nombreuses années d'expérience, Culinoa est un acteur majeur dans le domaine de la restauration pour le secteur de la santé, notamment dans les centres de soins résidentiels et les centres d'accueil pour personnes handicapées. Dans tout ce que nous faisons, la qualité et la passion pour le produit sont primordiales.

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