LAAT HIER UW VRAAG ACHTERChat met het Jobkitchen-team
Consultant

Sorry

Op dit moment is er niemand online. Laat uw gegevens hier achter, dan nemen wij contact op.

Bedankt

Bedankt voor de informatie, we nemen snel contact met u op.

Vacaturesite voor de horeca

Uitgebreid zoeken
logo

Chef de Partie

Bedrijf

Hotel Crowne Plaza Brugge is een bruisend 4-sterren hotel gelegen in het hartje van Brugge, op het Burgplein. Het hotel beschikt over 96 comfortabele kamers, een modern restaurant “Plazacafé” met een gezellig terras waar de gasten kunnen genieten van een heerlijk ontbijtbuffet en een lekkere lunch of diner.
Verder beschikt het hotel eveneens over 12 vergaderzalen, waarvan enkele in een historisch kader, die voor diverse gelegenheden en evenementen kunnen gebruikt worden en een gezellige bar. Het hotel beschikt tevens over een zwembad, sauna en fitness.

Virtual 360° tour Crowne Plaza Brugge

Taken

De Chef de Partie ressorteert onder de sous-chef en de keukenverantwoordelijke en heeft ervaring. Deze persoon staat in de koude en warme keuken en geeft instructies aan de keukenhelpers die in hun afdeling werken.

De Chef de Partie doet mise-en-place, bereidt, schikt en garneert gerechten. Hij coördineert en superviseert de werkzaamheden van de keukenhelpers in de afdeling.

Hoofdtaken

  • Voorbereiding dienst
    * Doet mise-en-place van bereidingen en garnituren; bereidt gerechten, groentensalades, koude vlees-, vis- en gevogeltesalades, koude sauzen;
    * Verzorgt bereidingen voor banketten, belegt broodjes of sandwiches, toastjes, enz.
    * Bereidt nagerechten.
  • Tijdens de dienst bereidt en werkt deze persoon gerechten af.
  • Na de dienst:
    * Ruimt de afdeling op;
    * Verwerkt overschotten;
    * Controleert kwaliteit en versheid van de producten;
    * Zorgt voor hygiënische opslag en bewaring van voedingsmiddelen;
    * Controleert voorraad van de keuken en geeft bestellingen door aan de sous-chef;
    * Maakt werkinstrumenten en werkplaatsen schoon;
    * Staat in voor orde, netheid en veiligheid in de keuken;
    * Respecteert veiligheidsnormen tijdens de werkzaamheden;
    * Signaleert storingen en defecten;
    * Neemt deel aan werkoverleg met collega’s en chef;
    * Geeft suggesties voor nieuwe bereidingen, gerechten of presentaties.

Profiel

We zijn op zoek naar:

  • Een dynamisch persoon mét keukenervaring of voorkennis van horeca
  • Passie voor koken en het belangrijk vinden om te werken met verse producten
  • Een persoon die de Nederlandse taal beheerst

Aanbod

  • Een vast contract voor onbepaalde duur in een internationale omgeving;
  • Een correcte verloning;
  • Uitbetaling netto overuren mogelijk;
  • Het is evident dat er ook avond- en weekendwerk bij komt kijken maar we zorgen voor een gezonde Work Life Balance, dit is bij ons heel belangrijk;
  • Vakantie is vrij te nemen, mits overleg met de chef;
  • Je krijgt de mogelijkheid om je bij te scholen;
  • Je komt terecht in een jong en gemotiveerd team mét doorgroeimogelijkheden;
  • Verder krijg je ook een DKV Hospitalisatieverzekering en personeelskorting in meer dan 6000 hotels wereldwijd.

Solliciteren

Hotel Crowne Plaza Brugge
Burg 10,
8000 Brugge

Contactpersoon bij sollicitatie:
Stuur jouw cv en motivatiebrief naar
Mevr. Nancy Lecomte
gmsec@cpbrugge.com

Of via de buttons onderaan deze advertentie.

Statistics

Aantal keer bekeken: 701

Opdrachtgever

Crowne Plaza Brugge

Publicatiedatum

05.05.2022

Nancy Lecomte
gmsec@cpbrugge.com