Chef-kok
Entreprise
Bij familiehotel Hotel Sanders de Paauw staat persoonlijke aandacht centraal. De warme, huiselijke sfeer en de oprechte betrokkenheid zorgen ervoor dat je je al snel onderdeel voelt van de familie. We beschikken over 38 mooie hotelkamers en een mooi restaurant (80 couverts) + met mooie weer een prachtig terras. Klassieke Franse gerechten worden met zorg en vakmanschap geserveerd, waarbij verse, seizoensgebonden ingrediënten centraal staan.
Tâches
Chef-kok Hotel (38 kamers) & Restaurant (80 couverts) – Franse keuken
Voor ons sfeervolle hotel met 38 kamers en een restaurant met 80 zitplaatsen zijn wij op zoek naar een ervaren en gepassioneerde Chef-kok met liefde voor de Franse keuken. Onze keuken is open en bevindt zich direct aan het restaurant, waardoor uitstraling en beleving hand in hand gaan.
- Aantoonbare ervaring als Chef-kok of Sous-chef in een restaurant met niveau
- Affiniteit met en kennis van de Franse keuken
- Creativiteit en plezier in het samenstellen van wisselende menu’s
- Leiderschap, stressbestendigheid en organisatorisch talent
- Kennis van HACCP en voedselveiligheid
- Flexibele instelling (weekenden en feestdagen)
- Goede communicatieve vaardigheden en representatieve houding
Profil
Als Chef-kok ben je eindverantwoordelijk voor de keuken en een belangrijk gezicht richting onze gasten.
Je werkzaamheden bestaan onder andere uit:
- Ontwikkelen van een nieuwe seizoensgebonden menukaart, geïnspireerd op de klassieke en moderne Franse keuken
- Samenstellen van een wekelijks wisselend suggestiemenu
- Aansturen, coachen en motiveren van het keukenteam
- Bewaken van kwaliteit, smaak, presentatie en het bijhouden van hygiëne (HACCP)
- Verantwoordelijk voor inkoop, voorraadbeheer en kostencalculaties
- Zorgen voor een efficiënte keukenorganisatie en planning (rooster)
- Actieve samenwerking met de restaurant- en hotelorganisatie om de totale gastbeleving te versterken
- Werken in een open keuken, met oog voor presentatie, rust en communicatie richting gasten
Horaires de travail
- Flexibele werktijden - Fulltime
Date de début
Per direct.
Offre
- Een zelfstandige en verantwoordelijke functie met veel ruimte voor eigen creativiteit
- De mogelijkheid om de culinaire koers en identiteit verder vorm te geven
- Werken in een kleinschalige, professionele organisatie met korte lijnen
- Boven marktconform salaris, passend bij ervaring en verantwoordelijkheden
- Prettige werksfeer in een team met passie voor gastvrijheid en kwaliteit
- Eventueel prachtige huisvesting
Solliciteren
Hotel Sanders De Paauw
Kaai 42
4524CK Sluis (NL)
jeroen@hotelsandersdepaauw.nl
Of gebruik het sollicitatie formulier via de button onderaan deze pagina.
Statistics
| Number of pageviews: | 80 |
Société
Hotel Sanders de Paauw
Date de publication
03.03.2026
Suivez-nous sur Instagram