OPERATIONEEL

• Je kan zelfstandig/autonoom werken als side kick van de uitvoerende chef en vormt een tandem met Han Smits voor de organisatie en mise van de productie in het atelier;
• Je gaat mee op verplaatsing bij homecookings & events als chef;
• Op grotere events stuur je mee de freelancers & commis aan;
• Je staat in voor de dagelijkse lunch van het team, een eenvoudig smaakvol gerecht met liefde bereidt.

ALGEMENE WERKING

• Je bent creatief en denkt/ werkt mee aan nieuwe gerechten.
• Je krijgt de kans om met de best mogelijke ingrediënten te werken en bent je gaat dan ook bewust hier mee om.
• Foodcost is je niet vreemd, je kookt bewust en met aandacht voor verlies en restverwerking.
• Je zet voor elke opdracht dat de nodige materialen klaar in het atelier tegen het afgesproken uur;
• Op de laatste werkdag van de week wordt de koelcel schoon achtergelaten. Resterende producten worden gevacumeerd of in gevrozen (niet met wachten tot begin nieuwe werkweek);
• Ruimt na het weekend de materalen op, ordent opnieuw en werkt zelf een systeem uit waarbij alles periodiek onderhouden en schoongemaakt wordt, meer bepaald: cateringbakken, etc.
• Je laat de diepvries stock voortdurend roteren en zorgt er voor dat er steeds 1/5 van vrij is als werk ruimte. HACCP
• Je bent verantwoordelijk voor de orde, structuur en reinheid van de keuken. Je houd wekelijkse en maandelijkse schoonmaak bij.

• Discreet, je komt op de meest unieke plaatsen – bij vaak prominente personen;
• Passie voor het vak;
• Iemand die mee denkt, efficiënt en dynamisch werkt;
• Gedreven, gedisciplineerd, eerlijk, betrouwbaar en loyaal;
• Klantgericht, vriendelijk en gedienstig;
• Verzorgd voorkomen;
• Je spreekt beschaafd en correct Nederlands;
• Je kan de klant te woord staan in het Frans;
• Je genoot een klassieke hotelopleiding met bij voorkeur enkele jaar ervaring in een sterrenzaak;
• Beschikt over een rijbewijs B.

Voltijds 38u/week -> waarbij dit kan variëren tussen de 30 en 60u, afhankelijk van de drukte.
Het is de bedoeling dat de MEP voornamelijk gedaan wordt van dinsdag tot vrijdag tussen 9 en 18u.

Vrije dagen: zondag/maandag, mogelijk aangevuld met een dinsdag. In kalme periodes kan je 3 vrije dagen hebben en uw uren over 4d spreiden. Oudejaarsavond kan er gewerkt worden, afh. van de aanvragen. 
Kerstavond/kerstdag te bespreken. Één van beide wordt gewaardeerd.
Vrije weekends zijn mogelijk in overleg, min. 2 maanden op voorhand aan te vragen. Goedgekeurd zodra er een flexi chef zich kandidaat stelt. In drukke periodes worden er overuren gedaan, welke gerecupereerd kunnen worden in kalme periodes. Flexibele werkrooster ifv. reservaties en opdrachten

Vakantie: de wettelijke 20d, bijkomende dagen mogelijk in overleg (goede wisselwerking vormt hier de basis). Verlofperiode bespreekbaar (bij voorkeur in rustige periodes)
Schoolvakanties kan er vrij genomen worden. Kalmere maanden (onder voorbehoud): (januari) / februari / April (paasvakantie) / juli (bouwverlof?)/ 2de helft oktober.
Voordelige horecaoveruren worden toegekend bij prestatie.

in overleg

• Mooie functie waarbij op mise en place dagen overdag gewerkt kan worden. Zelf streven wij naar minder events, maar betere. Zodoende dat iedereen een aangename worklife balance kan hebben met vreugde in de job.
• We gaan regelmatig eten met het team als inspiratie en ontspanning.
• Kortom je komt in een unieke werkomgeving terecht dit zal je snel merken.
• Een kleinschalig cateringbedrijf dat zich wil positioneren bovenaan in de markt en waar kwaliteit primeert op kwantiteit en waar alle middelen worden aangereikt.
• Verloning te bespreken, marktconform.