Eldo is een warm buurtrestaurant in hartje Antwerpen-Zuid, aan de Graaf van Egmontstraat. Vuur en grill staan centraal in onze keuken: eerlijke producten, toegankelijke gerechten en een à-la-cartekaart om te delen. Met 60 couverts verdeeld over twee zalen ontvangen we buurtbewoners, groepen en events.
We openden in mei 2026 en bouwen nu verder aan een sterk, hecht keukenteam onder leiding van onze Operational Head Chef. Bij Eldo draait alles om samenkomen: come together, right now.

Als Sous-chef ben je de rechterhand van onze Operational Head Chef. Je stuurt de keuken mee aan tijdens service, neemt de leiding over bij zijn afwezigheid en zorgt dat elk bord de Eldo-standaard haalt.

Jouw verantwoordelijkheden

• Mee leiding geven aan het team tijdens lunch- en dinerservice, de pass mee bewaken
• De keuken zelfstandig aansturen wanneer de head chef afwezig is
• Mise-en-place, bestellingen en stockbeheer opvolgen in overleg met de head chef
• Nieuwe collega's opleiden en coachen, demi chefs de partie en commis begeleiden
• HACCP- en FAVV-normen strikt toepassen: hygiëne, temperatuurcontroles, etikettering, schoonmaakplanning
• Goede afstemming met de zaal (FOH) voor een vlotte service

• Minstens 3 jaar ervaring in een professionele keuken, waarvan minstens 1 jaar als sous-chef of chef de partie met eindverantwoordelijkheid
• Ervaring met à la carte in een drukke zaak
• Je bent een natuurlijke leider: rustig onder druk, duidelijk en motiverend
• Organisatietalent, oog voor detail en kwaliteit
• Kennis van HACCP
• Bereid om in het weekend en 's avonds te werken (Eldo is open van woensdag tot zondag)
• Nederlands of Engels
• Pluspunt: ervaring met grill, houtvuur of open fire cooking
  

• Een voltijdse functie in een jonge, groeiende zaak met een sterk concept
• Een team waar samenwerking en vakmanschap centraal staan
• Een correct loon volgens ervaring (PC 302) + fooien
  

Stuur je cv en korte motivatie naar Jobs@good-times.be

Of solliciteer via de button onderaan deze advertentie