Gezien de snelle groei die onze zaak maakt zijn wij opzoek naar een nieuwe sous chef. Latour is een sfeervolle Frans-Belgische brasserie gelegen in een historisch pand aan de Kattekensberg in Brasschaat. Onze keuken combineert klassiekers met gedurfde suggesties, met focus op verse, lokale producten, een beperkte maar verfijnde kaart en een uitgebreide, doordachte wijnselectie. We verwelkomen gasten voor alles van koffiemomenten tot uitgebreide diners en verzorgen ook privé­evenementen in onze prachtige tuin en op het terras.

• Ondersteunt de chef-kok bij de dagelijkse keukenoperaties
• Bereidt gerechten volgens kaart en suggesties, met aandacht voor kwaliteit en presentatie
• Bewaakt en waarborgt de verse, lokale ingrediënten en seizoensgericht aanbod
• Coördineert keukenpersoneel en bewaakt de werking tijdens drukte Helpt bij menu-ontwikkeling en gerechten met een hedendaagse twist
• Zorgt voor netheid, orde en voedselveiligheid in de keuken

• Relevante opleiding in keuken of ervaring in professionele keuken
• Minimaal enkele jaren ervaring in een leidinggevende keukenrol (voorkeur: sous-chef)
• Creativiteit, oog voor detail en passie voor producten
• Stressbestendig, flexibel qua uren en een teamspeler
• Goeie communicatieve vaardigheden in Nederlands (Frans of Engels zijn pluspunten)

• 4 dagen werken en 3 dagen thuis
• openingsuren zijn dinsdag t.e.m. zondag
• doorgaans dagoverlappend met service uren (vanaf 11u tot ±23u/01u)
• keuken doorlopend geopend van 12u tot 21u

Zo snel mogelijk.

• Een warme werkomgeving in een groeiend en ambitieus restaurant.
• Veel ruimte voor creatieve inbreng en professionele groei
• Mogelijkheid om mee te bouwen aan suggestiemenu’s en evenementencatering
• Marktconforme verloning en doorgroeikansen binnen Latour

Latour
Anthony van Isacker
Lage Kaart 88
2930 Brasschaat
hallo@toujourslatour.be
tel: 0496 56 89 48

Of solliciteer via de button onderaan deze pagina.