The Jane is ondergebracht in de kapel van het 19e-eeuwse Militair Hospitaal in het Groen Kwartier van Antwerpen. In een prachtig decor staat Nick Bril aan het roer van dit ondertussen legendarisch restaurant. The Jane stal ondertussen de harten van een grote schare foodies en gastronomen en ondergaat een constante culinaire evolutie.
Met een 60-tal medewerkers, kunnen we spreken over een heuse bedrijfsstructuur die om algehele organisatie en stabiliteit vraagt. Niet altijd evident, gezien de hoge servicegraad, het werktempo en de algemene doelstellingen die de werkgever aanhoudt.

Als senior sous chef werk je nauw samen met Nick om de dagelijkse keukenactiviteiten te beheren.Dit houdt in dat je toezicht houdt op het team, helpt bij het bereiden van gerechten, de voedselkwaliteit en versheid garandeert, en de bestellingen en bevoorrading controleert. Je biedt kwaliteit en consistentie door de aangewezen recepten te volgen.

Jouw verantwoordelijkheden:

• Mede verantwoordelijk voor de organisatie van de keuken onder supervisie van Nick Bril
• Dagelijks bereiden van gerechten
• Inbreng van creativiteit
• De keuken en het team aansturen en zorgen voor een duidelijke structuur
• Tijdens de service heb je je eigen verantwoordelijkheden
• Organisatie en coördinatie van de werkzaamheden van het keukenteam
• Bestellingen doorgeven en controle van bestellingen en leveringen
• Controle van de keukenwerkzaamheden, onder andere de mise en place, bereidingen, bewaring en schoonmaak
• Toezicht houden op en organiseren van keukenvoorraad en ingrediënten
• Assistentie bij alle keukenactiviteiten en meewerken aan bereidingen
• Toezicht houden op de hygiëne en het voorkomen van medewerkers
• Zorgen voor een veilige werkomgeving en het naleven van de HACCP normen in de keuken

Om deze functie succesvol uit te voeren, zijn volgende kwalificaties vereist:

• Hotelschoolopleiding
• Minimaal 2 jaar ervaring in een soortgelijke functie
• In staat zijn om telkens de verwachtingen van onze gasten te overtreffen en streven naar de perfecte service voor onze gasten
• Gedreven, ambitieus en creatief
• Leiding en verantwoordelijkheid kunnen nemen
• Bereid zijn om jezelf te blijven ontwikkelen en in de ontwikkeling van de medewerkers voorzien
• Gastvrije en gastgerichte uitstraling
• Goed kunnen sturen en organiseren
• Sterke sociale- en communicatieve vaardigheden
• Flexibele instelling en je bent stress bestendig
• Zowel zelfstandig als in teamverband werken
• Team player en oplossingsgericht denken
• Communicatief in het Engels of Nederlands
• Enthousiast, flexibel en service minded

Wat bieden wij jou?

Deel uitmaken van het dynamische The Jane Antwerp team. Voor deze uitdagende functie wordt in overleg een mooi loonpakket opgesteld. Naast het brutoloon ontvang je interessante secundaire voorwaarden. Je werkt op een inspirerende locatie waarbij je de mogelijkheid hebt om jezelf en je team verder te ontwikkelen.

The Jane
tav Francheska Bril-Donze
Paradeplein 1
2018 Antwerpen

Past jouw profiel in bovenstaand voorstel, aarzel niet en stuur jouw cv en motivatiebrief naar work@thejaneantwerp.com
Of solliciteer via de buttons onderaan deze pagina.