Ben jij op zoek naar een Hospitality-functie met een unieke en historische beleving?

Voor ons bijzondere landgoed met een 14e eeuwse kasteelhoeve zijn wij op zoek naar aanvulling voor ons keuken-team, iemand met een eigen verhaal, iemand die de gastbeleving van de hotelgasten en onze gastronomie naar een hoger niveau wil tillen.

Binnen deze functie is geen dag hetzelfde, samen met je collega’s ben je verantwoordelijk voor een optimale beleving in ons nieuwe restaurant met ca. 80 couverts. Onder begeleiding van onze Chef zorg je voor een fantastische ervaring voor onze gasten. Hierin zijn alle details even belangrijk: de mise-en place, de bereiding en presentatie van de gerechten, timing en correcte uitgifte.

Wat verwachten wij van jou?

• Doorgeven van de bestellingen van je departement bij de chef-kok;
• Verzorgen van de mise en place volgens checklist;
• Navolgen van hygiëne en veiligheidsstandaards volgens HACCP richtlijnen;
• Controleren van de kwaliteit en versheid van producten;
• Tijdens de service zorgen voor warme en/of koude bereidingen en bevoorrading van de warme en/of koude keuken;
• Perfect opvolgen van het kuisschema op het einde van elke shift;

Wie ben jij?

Ben jij klaar om het enthousiaste team van Chef Lucas Keijdener en Sous-Chef Paul Keijdener te vergezellen? We zoeken een gemotiveerde Chef de Partie die open staat om nieuwe kennis op te doen en niet kan wachten om z’n gasten te verwennen met culinaire kunsten. Je bent een echte teamplayer met een positieve houding en uitstraling, maar ook zelfstandig werken is je niet vreemd. Je hebt minstens 2 jaar ervaring in een gelijkaardige functie. Verder:

• Je hebt ervaring als kok en weet wat het betekent om op hoog niveau te koken;
• Je hebt ruime kennis van wijn & spijs combinaties;
• Je bent stressbestendig en een echte teamplayer;
• Je bent flexibel: ook in de weekenden en op feestdagen leg je de gasten graag in de watten.
• Je hebt de beschikking over eigen vervoer;
• Je ben minimaal 18 jaar oud.

• Te bespreken
• Wij zijn 7 dagen per week geopend zijn voor lunch, borrel en diner.

Wat wij bieden

• Een jonge dynamische werkomgeving met een prettige en gezellige werksfeer;
• Een flexibel rooster;
• Een uitdagende, afwisselende functie met ruimte voor eigen inbreng;
• Een marktconform salaris – volgens Belgische CAO (barema), maaltijdcheques, ecocheques;
• Een inspirerende werkomgeving op een uitgestrekt landgoed;
• De mogelijkheid om mee te groeien met de organisatie;

Ben je enthousiast geworden naar het lezen van deze vacature?
Stuur dan je CV met motivatie naar: wouter@altenbroek.com

Landgoed Altenbroek
Altenbroek 4
3798 's Gravenvoeren