Dôme sur Mer zoekt een gepassioneerde, ambitieuze chef om onze keuken te leiden. Je hebt misschien nog geen volledige brigade aangestuurd — maar als je zeker bent op de pass, houdt van het ritme van de service en klaar bent om verantwoordelijkheid te nemen over een productgedreven keuken, dan is dit jouw moment.

Over ons

Dôme sur Mer is een vaste waarde in de Antwerpse gastronomie: een levendige, stijlvolle bistro met een grote liefde voor de zee. In onze open keuken werken we met de allerbeste vis en zeevruchten, bereid op de plancha – puur, eerlijk en zonder franjes.

De zaak is van de chef achter het met een Michelinster bekroonde restaurant Dôme, vlak naast de deur. Je werkt nauw met hem samen – geen naam boven de deur zonder gezicht, maar een mentor met ervaring, visie en passie voor het vak. Je krijgt ruimte, maar ook begeleiding.

• Je leidt de keuken en het team voor, tijdens en na de service
• Je werkt actief mee in service en bewaakt tempo en kwaliteit
• Je denkt mee over een seizoensgebonden kaart en nieuwe gerechten
• Je beheert de mise-en-place, voorraad, foodcost en keukenorganisatie

• Een jonge Chef de Cuisine, Sous-Chef of sterke Chef de Partie die klaar is voor de stap omhoog
• Met een degelijke basis, zelfzekerheid in de uitvoering en ambitie om te groeien
• Gepassioneerd door vis, zeevruchten en eerlijke productkeuken
• Georganiseerd, gefocust en stressbestendig
• Een teamspeler met verantwoordelijkheidsgevoel en positieve energie
• Iemand die zijn/haar stem als chef wil ontwikkelen – met begeleiding van een chef die weet wat dat vraag

• Voltijds contract van onbepaalde duur
• 2,5 dagen vrij per week en een goede work-life balans
• Werken in een hecht en professioneel team
• Creatieve inbreng en ruimte voor persoonlijke groei
• Een sterk gevestigde keuken met een trouw cliënteel

Stuur je CV en een korte motivatie. We ontmoeten je graag!

Dôme sur Mer
tav Frédéric Chabbert
Arendstraat 1
2018 Antwerpen
m: fred@domeweb.be

Of solliciteer via de button onderaan deze pagina.