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Responsable de cuisine Self et Events

Bedrijf

Ce qui a commencé comme une petite entreprise familiale est aujourd'hui un acteur international en termes de servicesde Qualité de Vie. Sodexo offre une gamme élargie de services qui améliore lebien-être de nos clients et utilisateurs de services, telsque : la maintenance des installations techniques, des services de réception,le cleaning, la gestion des espaces verts et des services de catering.Nousfournissons tous nos services dans des lieux de travail et de vievariés : organismes publics et entreprises, écoles et universités, prisons,résidences et hôpitaux.

Nous sommes convaincus que la Qualité de Vie de nosutilisateurs de services commence auprès de nos propres collaborateurs. Votrebien-être au travail est donc l'une de nos priorités. Chez Sodexo vousatterrissez dans un environnement stimulant où vous pouvez développer vostalents et où vous pouvez compter sur un accompagnement continu de votre carrière. Vousformez ainsi, ensemble avec 4000 collègues (dont 56% de femmes), la clé de notre succès. Vous êtesà la recherche d'un job stimulant dans une entreprise stable? L'opportunité suivanterépond peut-être à vos attentes.

Taken

  • Vous êtes responsable de la mise en place et la production des repas du self (600 p.) et des Events
  • Vous êtes responsable de l'élaboration des menus en collaboration avec votre responsable tout en tenant compte du cahier de charges et du budget octroyé
  • Vous assurez la commande des marchandises en tenant compte de votre foodcost via le système de gestion interne, ainsi que la gestion des stocks (gestion des quantités, DLC, respect du FIFO).
  • Vous êtes garant du suivi et du respect des normes HACCP
  • Vous êtes responsable de l'encadrement et du coaching d'une équipe d'environ 15 collaborateurs :cuisiniers, plongeurs, serveurs : planning des activités, gestion des remplacements en cas d'absence, formation, intégration, évaluation.
  • Vous contrôlez le bon suivi du service (présentation des comptoirs, des buffets, du réapprovisionnement des marchandises, du débarrassage, de l'ordre et de la propreté)
  • Vous vous assurez de la satisfaction des convives pendant et après la prestation du service
  • Vous contrôlez au quotidien les aires de travail et veillez à l'application des normes d'hygiène et de sécurité au travail

Profiel

  • Vous disposez d'un diplôme d'une école hôtelière ;
  • Vous disposez d'une excellente aptitude relationnelle et commerciale ;
  • Vous avez une affinité avec les tendances de cuisine healthy et contemporaine ;
  • Vous êtes orienté client et résultats ;
  • Vous travaillez d'une manière autonome et organisée ;
  • Vous êtes un bon communicateur et savez provoquer l'enthousiasme et la motivation au sein d'une équipe ;
  • Votre flexibilité et votre sens pragmatique vous permettent de réagir rapidement et efficacement face à des situations difficiles en proposant des solutions ;
  • Vous disposez d'excellentes connaissances en normes HACCP.

Startdatum

Toute suite

Aanbod

Une fonction passionnante dans une organisation dynamique qui met l'accent sur les possibilités de formation et de développement personnel. · Un lieu de travail situé à Etterbeek

  • Une formation spécifique à l'engagement ;
  • Un travail à temps plein, une fonction variée ;
  • Un salaire compétitif + des avantages extra-légaux ;
  • Un environnement de travail agréable au sein d'une équipe motivée.

Solliciteren

Si vous vous retrouvez dans ce profil ou si vous souhaitez de plus amples informations, alors n'hésitez pas à nous faire parvenir votre curriculum vitae accompagné d'une lettre de motivation:
Sodexo Belgium - à l'attention de Sabrina Winerlak - HR Consultant.

E-mail: jobcenter_bru.be@sodexo.com

Statistics

Aantal sollicitaties: 1
Aantal gelinkte kandidaten: 1
Aantal keer bekeken: 443

Opdrachtgever

Sodexo NV/SA

Publicatiedatum

20.08.2019

Contactpersoon

JobHotel JobMercado

Sabrina Winerlak
jobcenter_wal.be@sodexo.com www.sodexo.be