Restaurant Pastorale** wenst het team verder uit te bouwen en is met onmiddellijke ingang op zoek naar:

Een souschef / executive chef

Restaurant Pastorale is niet zomaar een tweesterrenrestaurant. Het is een beleving die zich gedurende enkele uren voor je ontvouwt in het majestueuze kader van een oude pastorijwoning uit 1830 te Reet (Rumst). Een plek waar alle zintuigen zachtjes geprikkeld worden, en waar topgastronomie, hedendaagse kunst en rustgevend groen subtiel in elkaar overvloeien.
Wat Pastorale uniek maakt? De visie van chef Bart De Pooter. Zijn biotoop wordt geïnspireerd door de microkosmos van het bos, de oneindigheid van de oceaan en de rijkdom van het veld.
Pastorale heeft al vijftien jaar twee sterren in de Michelingids, was beste groenterestaurant in 2018, is lid van Les Grandes Tables du Monde en Relais & Châteaux en prijkt in de top 100 van La Liste. In 2012 werd Bart De Pooter chef van het jaar bij Gault&Millau.

Wij willen het team in deze uitdagende tijden verder uitbouwen en zijn op zoek naar verschillende profielen.

• Je werkt nauw samen met de chef / eigenaar Bart De Pooter.
• Je creëert dagelijks gerechten op basis van topproducten, groenten en kruiden uit eigen tuin. Je kent de kneepjes van het fermenteren.
• Je bent verantwoordelijk voor de organisatie van de keuken, samen met de souschef.
• Je organiseert, coördineert en controleert de keukenwerkzaamheden, onder andere de mise en place, bereidingen, bewaring en schoonmaak.
• Je zorgt voor een veilige werkomgeving en bent verantwoordelijk voor het strikt naleven van de HACCP-normen in de keuken.

• Je bent jong, gedreven, dynamisch en creatief.
• Je hebt minimaal 2 jaar ervaring in een soortgelijke functie als souschef of executive chef in een sterrenzaak.
• Je bent in staat om de leiding en verantwoordelijkheid te nemen.
• Je bent bereid om jezelf te ontwikkelen en je medewerkers te coachen en sturen.
• Je hebt een gastvrije en gastgerichte instelling.
• Je beschikt over sterke sociale en communicatieve vaardigheden.

Het restaurant is gesloten op zaterdagmiddag, zondag en maandag.

• Voltijds contract met goede verloning naargelang je ervaring.
• Je maakt deel uit van het jonge, dynamische Pastoraleteam.
• Je werkt op een inspirerende locatie waarbij je de mogelijkheid hebt om jezelf en je team verder te ontwikkelen.
• Mogelijkheid tot logies.

Solliciteren:
Restaurant Pastorale
att. Jolien De Pooter
Laarstraat 22
2840 Reet
mail: work@depastorale.be

of via de buttons onderaan deze pagina