LAAT HIER UW VRAAG ACHTERChat met het Jobkitchen-team
Consultant

Sorry

Op dit moment is er niemand online. Laat uw gegevens hier achter, dan nemen wij contact op.

Bedankt

Bedankt voor de informatie, we nemen snel contact met u op.

Vacaturesite voor de horeca

Uitgebreid zoeken
logo

Kok | Chef kok

Bedrijf

Zaal De Boeck is een familiebedrijf dat al drie generaties in Antwerpen feesten verzorgd. Frank De Boeck heeft sinds 1994 de zaak van zijn vader overgenomen in de Jacob Jacobsstraat, waar hij een feestzaal heeft met aan overzijde een parkeergelegenheid en magazijn (niet ver van het Station Antwerpen-Centraal). Frank is gespecialiseerd in alle soorten feesten zoals diners, banketten, walking diners, recepties, buffetten, ... zowel in eigen feestzaal als op locatie.

Taken

  • Uitvoeren van feesten, diners, walking diners, recepties... zowel in onze feestzaal als op locatie
  • Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget
  • Menu’s opstellen - De tarieven voor gerechten opstellen
  • Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...)
  • De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding
  • Stalen nemen voor de hygiënische dienst
  • De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen
  • Personeel aanwerven en ze de richtlijnen van de organisatie aanleren
  • Leveranciers of dienstverleners selecteren
  • Onderhandelen over contractvoorwaarden
  • De geleverde diensten of producten controleren
  • De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  • Bestellingen plaatsen
  • De bereiding van de gerechten superviseren
  • Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren
  • Het budget van de keuken opvolgen (omzet, ratio, marge, ...)
  • De activiteiten van het personeel controleren
  • Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren

Profiel

  • Commercieel zijn
  • Klantgerichtheid
  • Leervermogen hebben
  • Regels en afspraken nakomen
  • Resultaatgerichtheid
  • Creatief denken (Inventiviteit)
  • Zelfstandig werken
  • Contactvaardig zijn
  • Zich kunnen aanpassen aan veranderende omstandigheden (flexibiliteit)
  • Omgaan met stress
  • Zin voor nauwkeurigheid hebben
  • Plannen (= ordenen)
  • Samenwerken als hecht team

Uurrooster

Variabel, in overleg

Startdatum

Per direct

Aanbod

  • Afwisselende job
  • Verantwoordelijke functie
  • Mogelijkheden om door te groeien

Solliciteren

Salons Frank De Boeck
tav Frank De Boeck
Jacob Jacobsraat 41
2018 Antwerpen
m: info@salonsdeboeck.be
tel: 0475711121

Of via de buttons onderaan deze advertentie

Statistics

Aantal keer bekeken: 244

Opdrachtgever

Salons Frank De Boeck

Publicatiedatum

22.11.2021

Frank De Boeck
03/2260258
info@salonsdeboeck.be