LAAT HIER UW VRAAG ACHTERChat met het Jobkitchen-team
Consultant

Sorry

Op dit moment is er niemand online. Laat uw gegevens hier achter, dan nemen wij contact op.

Bedankt

Bedankt voor de informatie, we nemen snel contact met u op.

Vacaturesite voor de horeca

Uitgebreid zoeken
logo

Kok

Bedrijf

Bistro Gustaaf is een toffe zaak van Ellen & Tommy te Wetteren. MENEER is hun eerste zaak waar ze gastronomie op verschillende manieren interpreteren. Gustaaf is een moderne versie van de aloude brasserie, een laagdrempelige zaak waar kwaliteit, versheid en respect voor de natuur centraal staan. Vanuit hun lange termijnvisie gaan ze voor een less waste policy, waarbij groenten in de nabijheid gekweekt worden. Waarbij ze werken met voornamelijk streekproducten. Ook onze belgische trots, de bieren komt aan bod. Kortom een zaak waar alle noden van deze tijd voor de gasten voorzien zijn.

Is koken jouw passie en ben jij een groepsdier? Dan ben jij misschien wel de kandidaat die we zoeken voor Bistro Gustaaf!

Taken

Hoe maak jij onze klanten blij?

Mensen een fijne avond bezorgen maakt ook jouw avond! Je bent gedreven en gemotiveerd om voor onze klanten lekkere, vernieuwende gerechten te bereiden, te dresseren en soms zelfs te bedienen aan tafel. Brainstromen samen met de andere koks over nieuwe gerechten vanuit jouw culinaire ervaring en kennis zie je als een ware uitdaging. De goede mise-en-place die jij dagelijks, met de rest van het keukenteam verzorgt, geven de avond- en lunchservices het spontane karakter, dat eigen is aan Bistro Gustaaf.

De grootste uitdaging

Binnen onze organisatie is ‘openheid’ zeer belangrijk. Je komt letterlijk terecht in een open keuken en open organisatie en staat zo in direct contact met het zaalpersoneel en het cliënteel. Een echte uitdaging, toch?
Het hoofd koel houden tijdens de drukke services is één van jouw troeven.
Bistro Gustaaf is onderdeel van een grotere groep. Jij bent flexibel om ook in andere vestigingen bij te springen en te groeien binnen het bedrijf.

Wat je doet als kok binnen ons team

Je werkt nauw samen met de ander koks uit het team en voert alle bereidingen uit volgens de instructies die je als team zelf hebt vastgelegd. Je streeft naar zelfstandigheid en neemt de verantwoordelijkheid voor bepaalde taken volledige op jou, net als de gedeelde taken binnen het team.
Leiding nemen tijdens een service schrikt je niet af, afgewisseld met onder iemands vleugels werken.

Voorbereiding dienst:
Je verzorgt de mise en place van de warme en koude gerechten.
Je braadt vlees, vis en gevogelte; je bereidt allerlei sauzen en patisserie.

Tijdens de dienst:
Je bereidt en werkt gerechten af volgens bestelling, je respecteert hierbij een bepaalde tijdsplanning, receptuur, werkmethode en werkorganisatie.
Je schikt en garneert gerechten op borden, respecteert portionering van de verschillende maaltijdcomponenten (je geeft eventueel instructies aan de collega’s)
Ook bediening aan tafel en kleine afwerkingen aan tafel behoren tot je taken.

Na de dienst:
Je ruimt de keuken op.
Je controleert en verwerkt voedseloverschotten.
Je controleert kwaliteit en versheid van de producten.
Je zorgt voor hygiënische opslag en bewaring van voedingsmiddelen en je houdt de koelkast en diepvries ordelijk en schoon.
Je controleert de voorraad en geeft bestellingen door of voert zelf bestellingen uit..
Je maakt je werkinstrumenten en werkplaats schoon.
Je staat in voor orde en netheid en veiligheid in de keuken.
Je respecteert veiligheidsnormen tijdens de werkzaamheden en signaleert storingen/defecten.

Profiel

Waarom jij het verschil kunt maken.

Omdat je een echte teamplayer bent. Je bent flexibel en springt met plezier in waar nodig. Jouw ervaring en opleiding zorgen voor een meerwaarde binnen het team.

3 redenen waarom dit iets voor jou is:

v Je hebt een koksopleiding genoten en/of hebt relevante ervaring.
v Je kent alle (moderne) kooktechnieken.
v Je hebt een gezonde interesse en kennis van producten en gerechten.

3 redenen waarom dit niets voor jou is

x Klantgerichtheid, nauwkeurigheid, zelfstandigheidszin en flexibiliteit zijn geen troeven.
x Je hebt geen verzorgd voorkomen.
x Je bent niet bereid in het weekend te werken.

Uurrooster

Hoe ziet je week er nu uit?

Je werkt niet op zondag, maandag en feestdagen. Van dinsdag t.e.m. zaterdag werk je gemiddeld 38 à 40u tijdens lunch- en/of avondservice. Op regelmatige basis heb je een extra lunch- en avondshift per week vrij.

Aanbod

Wat krijg jij hiervoor in de plaats?

  • Een voltijds contract
    Wij bieden je een voltijds contract van onbepaalde duur na een positieve inloopperiode. Er zijn binnen ons organisatie zeer reële doorgroeimogelijkheden.
  • Geld enzo....
    Werken bij Bistro Gustaaf is uitdagend en daar zetten we uiteraard iets tegenover. Naast salaris, ontvang je ook een jaarlijks vakantiegeld, de wettelijke vakantiedagen, woon-en werkverkeer regelingen, aanvullende kledijvergoeding en meer.
  • Een topteam
    Nieuwe collega's krijgen een warm welkom, zodat jij je zo goed en snel mogelijk thuis voelt bij ons. Je staat er nooit alleen voor en wordt omringd door een hecht samenwerkend team. Het zaalteam en keukenteam werken nauw samen.

Solliciteren

Adres van de werkplek :
Wetteren

Word jij onze nieuwe kok?

Mail jouw sollicitatiebrief en CV naar elen@meneer.be
Wij nodigen je uit voor een gesprek en kijken enorm uit naar jouw verhaal en motivatie!

Of reageer via de buttons onderaan deze advertentie

Statistics

Aantal keer bekeken: 159

Opdrachtgever

Bistro Gustaaf

Publicatiedatum

23.02.2021

Ellen
0473 499 112
ellen@meneer.be www.bistrogustaaf.be