LAAT HIER UW VRAAG ACHTERChat met het Jobkitchen-team
Consultant

Sorry

Op dit moment is er niemand online. Laat uw gegevens hier achter, dan nemen wij contact op.

Bedankt

Bedankt voor de informatie, we nemen snel contact met u op.

Vacaturesite voor de horeca

Uitgebreid zoeken
logo

Kok

Bedrijf

Bistro Louis biedt haar gasten een fantastische beleving in een oase van rust en natuur, tussen weilanden en de Keerbergse bossen!
's Zomers genieten ze van de meest magische zonsondergang, onder begeleiding van ons enthousiaste team, serveren wij hen de lekkerste gerechten en cocktails of een heerlijk fris biertje van onze familie brouwerij Vicaris.
's Winters is het lekker cosy en warm in het vernieuwde en uiterst gezellige interieur, of zitten de gasten liever in onze minerale kelder bij haardvuur? Wij maken er voor hen sowieso een unieke ervaring van!

Taken

  • Je staat in voor het opmaken van menu’s,alle bereidingen die met de meeste zorg worden uitgevoerd
  • Je kunt organiseren en planningen maken
  • Je beheert alles wat verband houdt met de voedingswaren,bevoorrading, opslag en bewaring
  • Je controleert de bereidingstechnieken,de presentatie en de hygiëne, het onderhoud van de keuken en de installaties
  • Foodcost berekening is eveneens een prioriteit

Profiel

  • Gemotiveerd en dynamisch
  • Vlot Nederlandstalig
  • Zelfstandig kunnen werken en verantwoordelijkheid nemen
  • Kunnen samenwerken en overbrengen aan keukenmedewerkers
  • Stress bestendig
  • Kennis van de HACCP normen en houdt de hygiëne nauwlettend in het oog

Jobgerelateerde competenties:

  • Menu’s opstellen. De tarieven voor gerechten opstellen
  • Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, ...
  • Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
  • De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen
  • De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding. Stalen nemen voor de hygiënische dienst
  • De bereiding van de gerechten superviseren. Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren
  • De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen. Bestellingen plaatsen
  • Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...)

Persoonsgebonden competenties:

  • Plannen (= ordenen)
  • Zin voor nauwkeurigheid hebben
  • Omgaan met stress
  • Zelfstandig werken
  • Samenwerken als hecht team

Startdatum

Contract en voorwaarden te bespreken.
Full time contract.
Je komt terecht in een bloeiende zaak!

Aanbod

Contact gegevens:
Bistro Louis
Kapelstraat 62
3140 Keerbergen
info@bistrolouis.be
0475/48.52.66

Statistics

Aantal keer bekeken: 716

Opdrachtgever

Bistro Louis

Publicatiedatum

27.04.2020

Nathalie Van Sintjan
0475/48.52.66
info@bistrolouis.be