LAAT HIER UW VRAAG ACHTERChat met het Jobkitchen-team
Consultant

Sorry

Op dit moment is er niemand online. Laat uw gegevens hier achter, dan nemen wij contact op.

Bedankt

Bedankt voor de informatie, we nemen snel contact met u op.

Vacaturesite voor de horeca

Uitgebreid zoeken
logo

Kok

Bedrijf

Bistro Gustaaf is een toffe zaak van Ellen & Tommy te Wetteren. MENEER is hun eerste zaak waar ze gastronomie op verschillende manieren interpreteren. Gustaaf is een moderne versie van de aloude brasserie, een laagdrempelige zaak waar kwaliteit, versheid en respect voor de natuur centraal staan. Vanuit hun lange termijnvisie gaan ze voor een less waste policy, waarbij groenten in de nabijheid gekweekt worden. Waarbij ze werken met voornamelijk streekproducten. Ook onze belgische trots, de bieren komt aan bod. Kortom een zaak waar alle noden van deze tijd voor de gasten voorzien zijn.

Taken

Hoe maak jij onze klanten blij?

Mensen een fijne avond bezorgen maakt ook jouw avond! Je bent gedreven en gemotiveerd om voor onze klanten lekkere, vernieuwende gerechten te bereiden, te dresseren en soms zelfs te bedienen aan tafel. Brainstromen samen met de chef en andere koks over nieuwe gerechten zie je als een ware uitdaging. De goede mise-en-place die jij dagelijks, met de rest van het keukenteam verzorgt.

De grootste uitdaging

Binnen onze organisatie is ‘openheid’ zeer belangrijk. Je komt letterlijk terecht in een open keuken en staat zo in direct contact met het zaalpersoneel en het cliënteel. Een echte uitdaging, toch?
Het hoofd koel houden tijdens de drukke services is één van jouw troeven.

Wat je doet als kok binnen ons team

Je werkt nauw samen met de chef en voert alle bereidingen uit volgens zijn instructies. Je streeft naar zelfstandigheid en kan de chef ook vervangen voor de volledige keukendienst bij zijn afwezigheid.
Leidinggeven aan de keukenhelpers schrikt je niet af.

Profiel

3 redenen waarom dit iets voor jou is.
+ Je hebt een koksopleiding genoten of relevante ervaring
+ Je kent alle (moderne) kooktechnieken of wil ze aanleren
+ Interesse in biologische en eigen gekweekte kruiden en groenten zijn een pluspunt

3 redenen waarom dit niets voor jou is.
- Klantgerichtheid, nauwkeurigheid, zelfstandigheidszin en flexibiliteit zijn geen troeven
- Je hebt een verzorgd voorkomen
- Je bent niet bereid service coupé en in het weekend te werken

Waarom jij het verschil kan maken?

Omdat je een echte teamplayer bent. Je bent flexibel en springt met plezier in waar nodig.

Wat je doet als kok binnen ons team?
Voorbereiding dienst:
Je verzorgt de mise en place van de warme en koude gerechten.
Je braadt vlees, vis en gevogelte; je bereidt allerlei sauzen en patisserie.

Tijdens de dienst:
Je bereidt en werkt gerechten af volgens bestelling, je respecteert hierbij een bepaalde tijdsplanning, receptuur, werkmethode en werkorganisatie.
Je schikt en garneert gerechten op borden, respecteert portionering van de verschillende maaltijdcomponenten (je geeft eventueel instructies aan de helpers en springt in voor de chef). Ook bediening aan tafel en kleine afwerkingen aan tafel behoren tot je taken.

Na de dienst:
Je ruimt de keuken op.
Je controleert en verwerkt voedseloverschotten.
Je controleert kwaliteit en versheid van de producten.
Je zorgt voor hygiënische opslag en bewaring van voedingsmiddelen en je houdt de koelkast en diepvries ordelijk en schoon.
Je controleert de voorraad en geeft bestellingen door aan de chef.
Je maakt je werkinstrumenten en werkplaats schoon.
Je staat in voor orde en netheid en veiligheid in de keuken.
Je respecteert veiligheidsn

Aanbod

Wat krijg jij hiervoor in de plaats?

  • Een voltijds contract
    Wij bieden je een voltijds contract van onbepaalde duur na een positieve inloopperiode. Er zijn binnen ons organisatie zeer reële doorgroeimogelijkheden.
  • Geld enzo....
    Werken bij Bistro Gustaaf is uitdagend en daar zetten we uiteraard iets tegenover. Naast salaris, ontvang je ook een jaarlijks vakantiegeld, de wettelijke vakantiedagen, woon-en werkverkeer regelingen, aanvullende kledijvergoeding en meer.
  • Een topteam
    Nieuwe collega's krijgen een warm welkom, zodat jij je zo goed en snel mogelijk thuis voelt bij ons. Je staat er nooit alleen voor en wordt omringd door een hecht samenwerkend team.

Solliciteren

Adres van de werkplek :
Wetteren

Ben jij wie wij zoeken?
Mail jouw sollicitatiebrief en CV naar info@meneer.be
Wij nodigen je uit voor een gesprek en kijken enorm uit naar jouw verhaal en motivatie!

Of reageer via de buttons onderaan deze advertentie

Statistics

Aantal keer bekeken: 635

Opdrachtgever

Bistro Gustaaf

Publicatiedatum

24.04.2020

Ellen | Tommy
0473 499 112
info@meneer.be www.bistrogustaaf.be