Kok met zin voor initiatief - m/v
Bedrijf
Botellón is een gloednieuw aperitief-restaurant, gelegen aan de nieuwe gedempte zuiderdokken in Antwerpen. De zaak is nog in volle ontwikkeling maar belooft een unieke en vernieuwende place-to-be te worden met de focus op lunch, apero, en brunch op zondag
Hiervoor zijn we op zoek naar de perfect match om onze keuken te runnen. Dit wordt geen haute-cuisine, maar eerder een beperktere kaart, doch met kwaliteitsproducten en
-gerechten.
Wij zoeken geen volleerde topchef, maar wel een betrouwbaar, bescheiden persoon met een goed smakenpallet en goede keukenskills aangezien jij gaat moeten koken
Hiervoor zijn we op zoek naar de perfect match om onze keuken te runnen. Dit wordt geen haute-cuisine, maar eerder een beperktere kaart, doch met kwaliteitsproducten en
-gerechten.
Wij zoeken geen volleerde topchef, maar wel een betrouwbaar, bescheiden persoon met een goed smakenpallet en goede keukenskills aangezien jij gaat moeten koken
Taken
- Je start een gloednieuw concept mee op en werkt een volledig menu (in samenspraak) uit
- Je bent het culinair ‘gezicht’ van de zaak en staat in nauw contact met de klanten
- Je staat in voor alle bereidingen in de keuken en voor de organisatie van de keukenwerkzaamheden
- Je stelt een wekelijks veranderend lunchmenu op(VG-HG), en werkt ook de amuses uit en de kleine gerechtjes op de kaart.
- Je organiseert de keukenwerkzaamheden en werkt zelf uit: mise-en-place, bereidingen, bewaring, schoonmaak.
- Je bent fier over de kwaliteit en de smaak van alle gerechten
- Je respecteert de keukenwetten, je werkt kraakproper
- Je staat in voor de bestellingen
- Je beheert maandelijks de stock
- Je houdt de foodcost nauwlettend in het oog en gaat mee op zoek naar optimalisatie en rendabiliteit
Profiel
- Je bent een echte foodie en hebt een passie voor hospitality
- Je houdt van een heerlijke lokale keuken maar hebt ook inspiratie en kennis van een wereldse keuken.
- Je hebt enkele jaren ervaring als kok
- Je hebt voldoende ervaring in de warme én de koude kant
- Je bent creatief en volgt het seizoen op de voet
- Moest je ervaring hebben in de catering is dat een pluspunt
- Je bent stressbestendig en je kan zelfstandig werken.
- Je kent de HACCP normen en houdt de hygiëne nauwlettend in het oog.
- Je hebt een hands-on mentaliteit en een leuk aura
Uurrooster
- Donderdag t.e.m. zondag tussen 9u en 19u
Startdatum
Augustus 2022
Aanbod
- De kans / mogelijkheid om een eigen keuken te creëren en te runnen
- Een uitdagende job met veel ruimte voor initiatief, creativiteit en variatie.
- Contract 32u.
- Je komt terecht in een gloednieuwe zaak met TOP-collega’s, waar een aangename en professionele werksfeer primeert.
- Je hebt prima werkuren (geen late avonden en nachten)
- Je krijgt een correcte verloning met extra legale voordelen
Solliciteren
Graag je CV + foto én motivatie mailen naar: sarah.vangramberen@hotmail.com
Botellón
Gedempte Zuiderdokken
Antwerpen
Statistics
Aantal keer bekeken: | 2802 |
Opdrachtgever
Botellón
Publicatiedatum
06.05.2022
Like ons op Facebook
Volg ons op Instagram