LAAT HIER UW VRAAG ACHTERChat met het Jobkitchen-team
Consultant

Sorry

Op dit moment is er niemand online. Laat uw gegevens hier achter, dan nemen wij contact op.

Bedankt

Bedankt voor de informatie, we nemen snel contact met u op.

Vacaturesite voor de horeca

Uitgebreid zoeken
logo

F&B Manager - Hotel Astoria

Bedrijf

Intersoc vzw is de vakantiedienst van de Christelijke Mutualiteiten. Jaarlijks kiezen meer dan 45.000 vakantiegasten voor een Intersoc-vakantie: scholen, groepen, gezinnen, volwassenen… We onderscheiden ons onder andere door de dienstverlening in eigen taal, de lekkere keuken en het ruime aanbod aan begeleide activiteiten voor jong en oud. Ons hoofdkantoor bevindt zich in Brussel, maar de hoofdactiviteit speelt zich af in onze Intersoc-hotels in Zwitserland, Frankrijk en vanaf mei 2021 ook in Oostenrijk.

Voor ons nieuwste hotel Astoria in Oostenrijk zijn we op zoek naar een F&B Manager.

Taken

Doel van de functie
Als F&B manager ben je verantwoordelijk voor het volledige cateringgebeuren in het hotel. In overleg met de hoteldirecteur en chef-kok werk je een concreet aanbod uit van voeding en dranken. Je zorgt ervoor dat de nodige producten voorradig zijn, zowel food als non-food. Je doet daarbij aan permanente budgetopvolging en stuurt bij waar nodig. Je geeft leiding en sturing aan de verschillende diensten (keuken, bar, restaurant).

Verantwoordelijkheden:

  1. Aankopen en voorraadbeheer: stockbeheer, plaatsen van bestellingen, controle van leveringen, opvolgen interne leveringen i.s.m. de magazijnier.
  2. Financiële administratie: controleren en coderen van de aankoopfacturen, regelmatige rapportering naar het hoofdkantoor over het voedingsbudget.
  3. Menuplanning i.s.m. de chef-kok, opvolgen aanvragen aangepaste maaltijden en diëten
  4. Aansturing bar/zaal/keuken: onthaal en opleiding van nieuwe medewerkers, opvolging taakverdeling n uurroosters, aansturing en ondersteuning chefs, regelmatige aanwezigheid in deze diensten.
  5. HACCP: je controleert op regelmatige basis de correcte uitvoering van de hygiënemaatregelen.
  6. Affichering van menu’s, prijslijsten, aanduiding buffetten, informatie allergenen en herkomst vlees.

Je rapporteert rechtstreeks aan de hoteldirecteur.

Profiel

  • Je hebt een diploma hotelmanagement en/of kan een gelijkwaardige ervaring voorlegging.
  • Je hebt minstens 5 jaar ervaring in de horecasector.
  • Je hebt een passie voor alles wat met eten en drinken te maken heeft.
  • Je hebt een hands-on mentaliteit en werkt steeds resultaat- en klantgericht.
  • Je kan medewerkers motiveren en verenigen.
  • Je bent administratief sterk.
  • Talenkennis: een goede kennis van het Duits is een must voor deze functie. De contacten met leveranciers en met een deel van de collega’s zullen in het Duits verlopen.
  • Je bent op zoek naar een job in het buitenland.

Startdatum

1 april 2021

Aanbod

  • Een Belgisch contract van onbepaalde duur.
  • Een buitenlandse loopbaan binnen het vertrouwde Belgische wettelijk kader.
  • Een gevarieerde job met veel verantwoordelijkheid.
  • Verloning volgens de Belgische barema’s.
  • Een interessant pakket aan (extra)-legale voordelen, waaronder kosteloos verblijf in de bestemming en hospitalisatieverzekering.
  • Indiensttreding vanaf 1/4/2021.

Solliciteren

Adres van de werkplek:
Hotel Astoria, Bad Hofgastein, Oostenrijk

Iets voor jou?
Solliciteer vóór 28/2/2021 via www.intersoc.be/solliciteren
Meer informatie te verkrijgen bij Lore Bollen via 02/246.47.34 of personeelsdienst@intersoc.be

Statistics

Aantal keer bekeken: 1562

Opdrachtgever

Intersoc

Publicatiedatum

25.01.2021

Personeelsdienst
personeelsdienst@intersoc.be http://www.intersoc.be