LAAT HIER UW VRAAG ACHTERChat met het Jobkitchen-team
Consultant

Sorry

Op dit moment is er niemand online. Laat uw gegevens hier achter, dan nemen wij contact op.

Bedankt

Bedankt voor de informatie, we nemen snel contact met u op.

Vacaturesite voor de horeca

Uitgebreid zoeken
logo

F&B Manager

Bedrijf

Als 1898 The Post medewerker dragen we dagelijks bij tot het realiseren van de visie van het hotel en belichamen we het concept van gastvrijheid?

Taken

De Food & Beverage Manager is verantwoordelijk voor het ontwikkelen en implementeren van een strategie op zijn niveau van de operatie, om te voldoen aan de doelstelling van een hogere omzet en is ook verantwoordelijk voor de algehele werking van Food & Beverage en zijn team.

De F&B Manager is verantwoordelijk voor het aansturen van alle operationele afdelingen, waaronder Ontbijt, Cocktail Bar, Terras en zal in de nabije toekomst meer verkooppunten (on- en offsite) omvatten. De F&B Manager is verantwoordelijk voor het continu focussen op het behalen van de winstgevendheid van het hotel door het genereren van inkomsten en effectieve kostenbeheersing.

Hij/zij moet doelstellingen bereiken voor de tevredenheid van gasten en teamleden. Daarnaast is hij/zij verantwoordelijk voor het ontwikkelen en trainen van het operationele F&B team, het analyseren van huidige trends en het doen van aanbevelingen dienovereenkomstig. De F&B Manager draagt bij tot de algemene bedrijfsplanning en -ontwikkeling van het hotel.
De F&B Manager functioneert als Business Manager voor de Food and Beverage afdeling en ondersteund de marketing activiteiten van het hotel om ervoor te zorgen dat de verschillende outlets succesvol functioneren en individueel winstgevend zijn in overeenstemming met de normen van het hotel.

De F&B Manager is verantwoordelijk voor de kwaliteit van het product en de service, de consistentie van het product en de service. Zij/hij is verantwoordelijk voor de totale omzet en winstgevendheid van de afdeling Food and Beverage. Is verantwoordelijk voor speciale evenementen, promoties, entertainment en marketing. Hij/zij is verantwoordelijk voor de veiligheids- en hygiënenormen, evenals voor de standaard van aanwerving en opleiding in de F&B afdeling. Samengevat is de FBM verantwoordelijk voor de algemene winstgevendheid en positionering van zijn product. Hij onderhoudt een vriendschappelijke en professionele relatie met alle interne en externe klanten en stakeholders.

Belangrijkste verantwoordelijkheden:

• ADM - Ervoor zorgen dat de deadlines van alle projecten worden gehaald.
• ADM - Maakt integraal deel uit van het bedrijfsteam, woont alle geplande vergaderingen bij en levert een actieve bijdrage met een goede voorbereiding
• ADM - Rapporteert aan de General Manager
• ADM - Vooruit kunnen plannen (pro-actief zijn in plaats van reactief).
• FIN - De uitgaven verstandig beheren.
• FIN - Ervoor zorgen dat de operationele begroting van de afdeling strikt wordt nageleefd.
• FIN - Ervoor zorgen dat maandelijkse ramingen worden opgesteld.
• FIN - Het bewaken van alle kosten en het aanbevelen/instellen van maatregelen om deze te beheersen.
• FIN - Ontwikkelt alle budgetten, prognoses en planningen in lijn met het hotel business plan
• HR - Communiceert effectief met teamleden
• HR - De operatie met een gerust hart voor een bepaalde periode kunnen verlaten dankzij de gekwalificeerde medewerkers die hij heeft ontwikkeld en die in staat zijn hun eigen beslissingen te nemen.
• HR - Ervoor zorgen dat het eten van de medewerkers net zo goed is als dat van het restaurant.
• HR - Interviewt, selecteert, traint, beoordeelt, coacht, begeleidt en disciplineert
afdelingsmedewerkers volgens de normen van het bedrijf
• HR - Je fungeert als Duty Manager voor de hotelplanning.
• HR - Zorgt ervoor dat de werkroosters in overeenstemming zijn met de activiteitenprognoses voor het hotel
• HR - Zorgt voor de naleving van de arbeidswetgeving op de F&B-afdeling
• OPS - Anticipeert op en pakt problemen van gasten aan en stelt proactieve processen vast om de tevredenheid van gasten te bevorderen
• OPS - Begeleidt operaties en creëert een werkomgeving om doelen en doelstellingen te bereiken
• OPS - Behandelt prestatieproblemen die zich voordoen op de afdeling
• OPS - Een inspiratiebron zijn voor al het hotelpersoneel om luxueuze prestatieniveaus te bereiken
• OPS - Evalueert veranderingen in de behoeften van gasten, de gastenmix en de concurrentie, om indien nodig passende product/service en operationele veranderingen aan te bevelen
• OPS - Houdt dagelijks een briefing met teamleden over actuele kernactiviteiten
• OPS - Houdt toezicht op de operationele activiteiten van alle verkooppunten
• OPS - Implementeert richtlijnen, beleid en procedures voor de afdeling
• OPS - Is verantwoordelijk voor het in goede staat houden van apparatuur en meubilair, het betrouwbaar laten functioneren van machines en apparaten en het opvolgen van technisch
onderhoud.
• OPS - Moet een voorbeeld zijn van de 1898 The Post waarden, merk normen, en een voorvechter van grooming en uiterlijk voorkomen
• OPS - Plant wijzigingen in het menu, stelt prijzen vast en organiseert het werk
• OPS - Regelmatig controleren of bij de bereiding alleen verse producten worden gebruikt.
• OPS - Samen met de chef-koks en bartenders proeven van de bereidingen uit de verschillende outlets en veeleisend en kritisch zijn ten aanzien van de kwaliteit.
• OPS - Stelt dagelijkse verkoopdoelstellingen vast die door het team moeten worden gehaald
• OPS - Veeleisend en kritisch zijn op het gebied van servicenormen.
• OPS - Werkt op een positieve manier samen met andere afdelingen om een luxe gastervaring te garanderen
• OPS - Zichzelf zo plannen dat hij beschikbaar en van dienst is tijdens piekperiodes (vaak openen en sluiten van de operatie).
• OPS - Zorgen voor goed geplande en resultaatgerichte vergaderingen.
• OPS - Zorgt ervoor dat de apparatuur van de afdeling in goede staat en werkende staat blijft
• OPS - Zorgt ervoor dat de F&B ruimten schoon worden gehouden
• OPS - Zorgt voor de tevredenheid van gasten en medewerkers, met behoud van het concurrentievermogen op de markt en uitzonderlijke financiële prestaties
• OPS - Zorgt voor naleving van de lokale gezondheids- en veiligheidsvoorschriften

Profiel

  • Minimaal 5 jaar managementervaring in Food & Beverage, bij voorkeur in een luxe omgeving
  • Een sterk inzicht in operationele controles, budgettering, prognoses, menu-engineering, verkoop en marketing
  • Sterke mondelinge en schriftelijke communicatievaardigheden
  • Het vermogen om teamleden op te leiden en te ontwikkelen
  • Het vermogen om effectief te werken in een teamomgeving en initiatief te nemen
  • Uitstekende organisatorische vaardigheden
  • Analytische vaardigheden
  • Computervaardigheden (tekstverwerking, spreadsheet, en presentatiesoftware)
  • Taalvaardigheden : Nederlands, Engels en bij voorkeur Frans

Solliciteren

Adres van de werkplek:
1898 The Post
Graslei 16
9000 Gent

Solliciteren:
hr@1898thepost.com
Of gebruik de sollicitatie buttons onderaan deze pagina

Statistics

Aantal keer bekeken: 860

Opdrachtgever

1898 The Post

Publicatiedatum

10.11.2021

HR manager:
hr@1898thepost.com www.1898thepost.com