LAAT HIER UW VRAAG ACHTERChat met het Jobkitchen-team
Consultant

Sorry

Op dit moment is er niemand online. Laat uw gegevens hier achter, dan nemen wij contact op.

Bedankt

Bedankt voor de informatie, we nemen snel contact met u op.

Vacaturesite voor de horeca

Uitgebreid zoeken
logo

Executive Chef

Bedrijf

In hartje Antwerpen opent Q1 2021, het Botanic Sanctuary Antwerp
In deze historische omgeving, gesticht in 1226, zal straks een prachtige ‘bestemming’ ontstaan, waar gasten ontvangen worden voor een ‘Extra-Ordinary Guest Experience’.

• Wil je het verschil maken en daarbij deel uitmaken van het dynamisch team van Botanic Antwerp?
• Wil je werken in het eerste 5-sterren-superior hotel van Antwerpen, lid van ‘The Leading Hotels of the World’?

Dan zijn wij op zoek naar jou!

We rekruteren een exceptioneel individu als:

Executive Chef

Over onze kwaliteitsvolle Botanic Sanctuary Antwerp - site:
De Botanic Site beschikt over 97 luxe kamers en suites, een luxe bistrot en 3 externe `sterren´- restaurant exploitaties. Een karakteristiek seminarie – center voor ( inter- ) nationale meetings, events, launches & congressen tot 500 gasten. Tevens beschikt Botanic Sanctuary Antwerp over stijlvolle, historische salons voor een onvergetelijk huwelijk, stijlvol feest of een intiem diner. De eeuwenoude St. Elisabeth Kapel fungeert als perfect decor voor een ceremonie, receptie of kan voor een event worden gebruikt. Om even te ontsnappen aan de alledaagse drukte is er een Spa van meer dan 1000m² en een Gym waar de gast zijn conditie en gezondheid op peil kan houden.

Taken

  • Je bent verantwoordelijk voor onze luxe bistro en ons cosmopolitisch fine dining restaurant, het ontbijt, de roomservice en de Spa Bistro
  • Je stuurt, leidt, begeleidt, motiveert en stimuleert het keuken- en afwas team aan (streven 14-16 punten Gault Millau)
  • Je functioneert als uitvoerend chef op de werkvloer
  • Opstellen en uitwerken van menu’s en het samenstellen van gerechten in overleg met de F&B Manager
  • Je bent verantwoordelijk voor de foodcost
  • Opmaken, doorgeven en controleren van bestellingen en leveringen; controleren van voorraadbeheer, uitgifte en verbruik/verlies
  • Het controleren van de keukenwerkzaamheden: mise-en-place, bereidingen, bewaring en de schoonmaak
  • Je beschikt over internationale productkennis en smaken en zorgt dat je up-to-date blijft van de trends
  • Het uitvoeren van inspecties van kruiden, proporties en voedsel verschijning en dit correct opvolgen om product consistentie te behouden
  • Je beantwoordt klachten van de gast met de nodige follow-up
  • Je stelt de standard operating procedures op voor het keuken team Je rapporteert en overlegt over de strategie met de F&B Manager

Profiel

  • Je beschikt over minimaal 5 jaar ervaring als Executive Chef in een gerenommeerde zaak (Gault Millau | Michelin )
  • Je hebt passie voor gastronomie en het geven van de ultieme service
  • Je bent creatief en denkt out of the box met betrekking tot het samenstellen van menu´s
  • Je bent gedreven en ambitieus, je bent in staat om telkens de verwachtingen van onze gasten te overtreffen
  • Je bent een ‘people-manager’; beschikt over sterke management- en communicatieve vaardigheden
  • Je hebt een gastvrije en gastgerichte uitstraling
  • Je beschikt over een helikopterview en een flinke span of control
  • Je bent target-driven ingesteld
  • Je werkt budget gericht en beschikt over een degelijk analytisch vermogen
  • Je beheerst over de vaardigheden van Windows software zoals Word en Excel
  • Je spreekt NL en ENG
  • Je bent stress bestendig
  • Je hebt geen nine-to-five mentaliteit

Uurrooster

Flexibel uurrooster

Startdatum

Q1 2021

Aanbod

  • Werken in het enige en nieuwe 5-sterren superior hotel in hartje Antwerpen, deel uitmaken van het dynamische Botanic Antwerp - Team
  • Voor deze uitdagende functie wordt in overleg een mooi loonpakket opgesteld. Naast het brutoloon ontvang je interessante secundaire voorwaarden
  • Je werkt op een inspirerende locatie waarbij je de mogelijkheid hebt om jezelf en je team verder te ontwikkelen

Het gastvrij team van Botanic Antwerp wordt getypeerd door dynamiek, verantwoordelijkheidsgevoel, onberispelijke uitstraling, humor & lach, doorzettingsvermogen, gastenverwachtingen overtreffen, onderscheidend vermogen, talenkennis, extreme service gerichtheid, verwen-mentaliteit, flexibiliteit & geen ‘nine-to-five’ mentaliteit

Solliciteren

Je bent geïnteresseerd ?
Stuur je CV met foto & motivatiebrief naar:
Sophie Tuenter
HR
sophie.tuenter@botanicantwerp.com

Of gebruik de buttons onderaan deze pagina

Statistics

Aantal keer bekeken: 2718

Opdrachtgever

Botanic Hotel

Publicatiedatum

23.04.2020

Sophie Tuenter
sophie.tuenter@botanicantwerp.com https://botanicantwerp.be/nl/