LAAT HIER UW VRAAG ACHTERChat met het Jobkitchen-team
Consultant

Sorry

Op dit moment is er niemand online. Laat uw gegevens hier achter, dan nemen wij contact op.

Bedankt

Bedankt voor de informatie, we nemen snel contact met u op.

Vacaturesite voor de horeca

Uitgebreid zoeken
logo

Chef de Partie

Bedrijf

MidTown Grill Restaurant breidt uit, en we zoeken een nieuwe collega met ervaring én een passie voor koken. Solliciteer vandaag en deel uit van ons team in het gerenommeerde Marriott Hotel aan de Korenlei in Gent. Er wacht je een aangename werkomgeving met een goede work/life balance.

De Chef de Partie is hoofdverantwoordelijke voor een onderdeel in de keuken. In deze functie superviseert de Chef de Partie ook het keukenpersoneel dat in zijn sectie werkt.

Taken

Voorbereiding dienst:

  • Doet mise-en-place voor koude en warme bereidingen en garnituren; geeft instructies aan de keukenjongens(meisjes) of keukenhelpers voor mise-en-place, bereidingen, bakken, schoonmaken en ordenen van keukenmateriaal
  • Bereidt koude en warme garnituren, (groenten)salades, sauzen, prepareert vlees en vis
  • Verzorgt bereidingen voor banketten, belegt broodjes, hapjes, koffiepauzes enz...
  • Bereidt nagerechten.
  • Je zal klantgericht denken en zal steeds zoeken naar oplossingen.
  • Je bent flexibel naar werktijden, straalt een positieve houding uit en bent trots op je job.

Tijdens de dienst:

  • Bereidt en werkt gerechten af
  • Staat in voor de toelevering van garnituren in de keuken
  • Springt in bij collega's tijdens piekperiode.

Na de dienst:

  • Ruimt de afdeling op
  • Controleert kwaliteit en versheid van de producten
  • Zorgt voor hygiënische opslag en bewaring van voedingsmiddelen
  • Controleert voorraad van de keuken en geeft bestellingen door aan de Souschef of aan de Executive Chef
  • Maakt werkinstrumenten en werkplaatsen schoon
  • Staat in voor orde, netheid en veiligheid in de keuken
  • Respecteert veiligheidsnormen tijdens de werkzaamheden
  • Signaleert storingen of defecten
  • Neemt deel aan werkoverleg met collega's en chef(s)
  • Geeft suggesties voor nieuwe bereidingen, gerechten of presentaties.

Algemene plichten en verantwoordelijkheden:

  • Zorgt voor een aangename en positieve werksfeer en zorgt voor “high service Standards”.
  • Een groot gevoel van verantwoordelijkheid en onafhankelijkheid is geboden;
  • Goede kennis van producten;
  • Stressbestendig, en in staat professioneel te blijven onder grote werkdruk;
  • De ondersteuning van de Executive Chef bij veiligheid, hygiëne en erop toezien dat de HACCP-wetgeving zorgvuldig wordt toegepast en nageleefd;
  • De Marriott Brand Standards en Operating Procedures aanwenden.
  • “Lead by example”: Toont te allen tijde een positieve houding en is een teamplayer
  • Zorgt voor een proactieve gastvrijheid t.o.v. alle gasten en alle medewerkers..
  • Zal net zoals iedere medewerker, binnen zijn of haar capaciteiten, alle verantwoorde aanvragen van het management uitvoeren.

Aanbod

  • Een aantrekkelijk loon volgens ervaring.
  • Maaltijdcheques, ecocheques en 13e maand.
  • Transportvergoeding.
  • Hospitalisatieverzekering.
  • Toegang tot personeelskortingen in de 7.600 hotels van Marriott wereldwijd.
  • Mogelijkheden om jezelf te ontwikkelen in een professioneel, financieel gezond bedrijf.

Solliciteren

Interesse? Druk op APPLY en start je reis bij Marriott vandaag. Je droomjob wacht.

Marriott Ghent
att. Siri Heip
Korenlei 10
Belgium
9000 Gent
T: 09/296.77.34

Statistics

Aantal keer bekeken: 522

Opdrachtgever

Marriott Ghent Hotel | Midtown Grill

Publicatiedatum

16.11.2021

Siri Heip
09 269 77 34
siri.heip@marriottghent.com www.marriott.com/hotels/travel/gnemc-ghent-marriott-hotel