Jobkitchen
De surfspot voor horecajobs
Uitgebreid zoeken
logo

(Demi) Chef de Partie

Bedrijf

Het internationale personeel van Made in Antwerp is gek op Belgisch eten en geniet op zijn tijd ook van een lokaal biertje. Alle gerechten zijn gebaseerd op seizoensgebonden en verse producten, met lokaal geïnspireerde gerechten en aandacht voor gezonde opties. In elk seizoen zijn lokale producten het hoogtepunt van het menu. We serveren hoogwaardige, lokaal geproduceerde producten uit de regio en het land. We serveren ook graag iets belgisch in het glas. Daarom hebben wen een uitgebreide selectie lokale en Belgische bieren, Belgische wijnen en een aantal sterkedranken.

Taken

  • Zelfstanding kunnen runnen van de koude en warme kant van de keuken
  • Aansturen van de keuken helpers bij afwezigheid (sous) chef
  • Verplichtingen HACCP goed opvolgen
  • Input geven voor nieuwe gerechten voor de menukaart, zelfstandig daggerechten samenstellen en maken

Profiel

Key competencies

  • Passie en oog voor detail; Graag iets moois en lekkers op het bord zetten, zodat alle zintuigen van de gasten optimaal benut worden, zodat ze tevreden naar huis gaan.
  • Flexibiliteit; Aanpassen aan verschillende en moeilijke situaties. Verschillende werkzaamheden uitvoeren binnen eigen en andere departementen. Kunnen aanpassen aan veranderingen binnen en buiten het bedrijf. Stressbestendig zijn.
  • Gemotiveerd zijn om te werken; Graag willen werken en niet moeten komen werken. Op zoek zijn naar werkgerelateerde informatie en inbrengen van nieuwe ideeen. Leergierig zijn. Kritisch zijn voor jezelf en feedback vragen over eigen werkzaamheden. Loyaal zijn aan het bedrijf en de bedrijfsnormen en -waarden ten allen tijden vertegenwoordigen. Lead by example - een voorbeeld zijn voor je collega's.
  • Communicatie; Een open geest hebben, think outside the box, gedachten, meningen, boodschapen en ideeën kunnen communiceren op een efficiente manier en controleren of dit juist is overgekomen. Gebruik maken van alle communicatie middelen die ter beschikking staan.
  • Teamwork; Samen werken en beslissingen nemen met een gezamelijk doel voor ogen. Ideeen van andere accepteren. Belangen van het departement boven het eigen belang plaatsen. Belangen van het bedrijf over die van het departement. Hulp aan collega's.
  • YES-I-CAN! Attitude; Met het doel van 100 GS voor ogen, gebruik maken van de YIC- Behaviours en wanneer nodig de making it right service recovery process toepassen. Positieve attitude zowel naar collega's als naar gasten, verwachtingen overtreffen, loyaal zijn aan het bedrijf en zijn/haar waarden ten alle tijden communiceren. Er bestaan geen problemen enkel uitdagingen waaruit geleerd kan worden. Verantwoordelijkheid nemen over je werkzaamheden ten alle tijd.
  • Responsible Business; Deelnemen aan liefdadigheidsacties en sociale evenementen, georganiseerd door Rezidor, meewerken/helpen aan de veiligheid van onze gasten en collega's. Respecteren van de afspraken aangaande afval-, water- en energiemanagement. Niet discrimineren, respect hebben voor zowel collega's als je gasten, het eens zijn en naleven van de "Code of Business "

Functionele competenties

  • Accepting Leadership; Aanvaard autoriteit, volgt de richtlijnen en regels van zijn supervisor. Kent de grenzen van zijn eigenlijk verantwoordelijkheid. Houd zich aan afspraken, huisregels en procedures, dit zelfs onder hoge werkdruk. Voorstellen aan leidinggevende van verbeteringen/veranderingen in werkmethoden, procedures, aanpassing van apparatuur e.d., op basis van praktijkervaringen en suggesties van gasten., geeft constructieve feedback en bespreekt persoonlijke zaken op het juiste moment wanneer het rustig is en met de daarvoor gepaste persoon ( manager of HR)
  • Consistent; Het toegankelijk maken van documenten zodat de werkzaamheden indien nodig overgenomen kunnen worden. Steeds consequent te werk gaan, altijd met het oog op kwaliteit, productiviteit en efficientie.
  • Kwalitieitsgericht; Legt de lat hoog voor product- en servicekwaliteit. Draagt actief bij voor het verbeteren van de kwaliteit voor service en producten. Reageert direct als kwaliteit beneden pijl is. Toezien op de naleving van de voorschriften op het gebied van veiligheid, werk- en presentatie¬methoden (huisregels en arbeidsreglement).

Uurrooster

Variabel uurrooster.

Startdatum

Te bespreken.

Aanbod

Vast contract van onbepaalde duur.

Solliciteren :

Radisson Blu Astrid Hotel
Koningin Astridplein 7
2018 Antwerpen

Dominique De Waele
032031234
dominique.dewaele@radissonblu.com

Of via de buttons onderaan deze advertentie

Opdrachtgever

Made In Antwerp (Radisson BLU Astrid Hotel)

Publicatiedatum

11.01.2019

 
Aantal keer bekeken: 428
Dominique De Waele
dominique.dewaele@radissonblu.com https://www.madeinantwerp.restaurant/