Jobkitchen
De surfspot voor horecajobs
Uitgebreid zoeken
logo

Chef-Gerant

Bedrijf

ISS Facility Services, wereldwijd de grootste professionele diensten- en schoonmaakonderneming, stelt in België 12.000 mensen tewerk. Omdat onze organisatie nog steeds een sterke groei kent, zijn we voortdurend op zoek naar enthousiaste medewerkers.

Taken

Als Chef-Gerant voor de afdeling Catering bent u verantwoordelijk voor uw uitbating bij een bedrijf te Oostende.

  • U ressorteert onder de District Manager en geeft leiding aan het keuken- en bedieningspersoneel (7 personen)
  • U staat in voor de calculaties, controle van de bestellingen en alle benodigdheden.
  • U waarborgt de kwaliteit van alle diensten en gerechten.
  • U staat in voor het bereiden, schikken en presenteren van de gerechten (+300 passages)
  • U zorgt voor een optimale werking tijdens de service en voert controles uit over de bereide gerechten (kwaliteit, smaak en uitzicht).
  • U voert controle uit op de registraties van de HACCP en ISO-documenten en verwerkt deze volgend de ISO-normen.
  • U staat in voor de menuopmaak.
  • U zorgt voor de foodcostberekeningen bij de opgestelde menu’s.
  • U organiseert de maandelijkse vergadering van de menucommisie.
  • U bent creatief in het zoeken, uitwerken en voorstellen van nieuwe bereidingen, gerechten en presentaties.
  • U bespreekt menu’s voor banketten, maakt een offerte, geeft klanten uitleg over de samenstelling van de gerechten en behandelt klachten.
  • U staat in voor de werkplanning van het keuken-en bedieningspersoneel: u stelt hiervoor uurroosters op.
  • U verwerkt allerhande gegevens: gepresteerde werkuren, ziekte of verlof, gegevens mbt tot calculatie en facturatie,…
  • U analyseert verschillen van de maandelijkse resultaten tov het budget.
  • U neemt deel aan vergaderingen en opleidingen.

Profiel

  • Het spreekt voor zich dat koken uw passie is!
  • U hebt een hotelopleiding min. A2 of gelijkgesteld door ervaring.
  • U kan een ploeg leiden, coachen en motiveren dankzij uw charisma en ervaring.
  • U bent commercieel ingesteld, denkt mee met de klant, houdt rekening met zijn wensen en bent tevens proactief in uw aanpak.
  • U staat communicatief erg sterk en kan gemakkelijk prioriteiten stellen.
  • U hebt kennis van de HACCP-normen.
  • U bent Nederlandstalig en spreekt ook een woordje Frans.
  • U bent PC-vaardig.
  • U bent stressbestendig, betrouwbaar en flexibel.

Uurrooster

  • Werkuren: van maandag tot en met vrijdag tussen 7u00 en 15u06 (38 u/week).

Startdatum

In overleg

Aanbod

  • Een contract van onbepaalde duur.
  • Een competitief salaris in overeenstemming met jou ervaring.
  • Een boeiende job bij de nummer 1 in facilitaire dienstverlening!
  • Een gratis hospitalisatie -en groepsverzekering
  • Een ISS camionette voor woon werkverkeer


Solliciteren:

ISS Facility Services
Jill Christiaens

Uitsluitend solliciteeren via deze link:
https://www.issjob.be/vacatures/vacature-chef-gerant-oostende-656360-11.html

Opdrachtgever

ISS Facility Services

Publicatiedatum

12.01.2018

 
Aantal keer bekeken: 208
Jill Christiaens
jill.christiaens@be.issworld.com www.issjob.be